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曼妥思糖和可乐放在一起，会引起汹涌的喷发，甚至让孩子的胃发生破裂...... 网上的信息，引起了人们的好奇。但是，几块糖，一瓶可乐，究竟为什么会引起这么大的麻烦？有人说是因为曼妥思糖球疏松多孔的结构引起了气体的大量释放，也有人说是因为糖球中的薄荷味物质产生了泡沫。想来想去，只有做个实验。 先买了各种糖和可乐。可乐倒进小烧杯，再扔进各种糖块。结果，只见味道酸且易溶的糖引起明显的气泡冒出，至于有没有薄荷味，倒没什么关系。显而易见，曼妥思糖表面的酸性物质对于气泡的产生具有促进作用。但是，绝对没有喷发的事情发生。 是不是酸不够多？扔进去一小勺柠檬酸，涌出大量气泡。但是，喷发的事情还是不会发生。是不是缺少疏松多孔物质？扔进去两块棉花糖，却几乎没有任何反应。 显而易见，这是因为烧杯的口太大，没有任何阻力，气泡散发太容易。于是换了成瓶的可乐，果然气体压力略大，有小小的柱状泡沫涌出。再放入一些松软多孔的糖块，发现瓶口的阻塞会延缓泡沫涌出的时间，却会加剧泡沫的上涌强度。曼妥思糖的效果最好，既能引发气体释放，又能阻塞瓶口，加剧泡沫的喷涌强度。 看来，气体的压力是喷发的原因，而压力来自大量的二氧化碳气和小小的瓶口之间的矛盾。使用的瓶子越大，可乐的温度越低，液体不曾经过晃动，酸性物质越多，瓶口越小......则涌起的泡沫越壮观。网上的照片是用2升装可乐来做的，并放入了十几个糖球，因此效果特别震撼。 想一想，如果把这些东西放在人体的胃里，会发生什么事情呢？ 胃里面有强力的胃酸，还有温暖的环境，它们会促进可乐中二氧化碳气体的大量涌出。气体浩浩荡荡地向上顶开贲门，杀回食管，然后通过咽喉逆流进入口腔，进而回到大气中——这个过程会带走部分热量，令人感觉凉爽。尽管印度医学家的研究证明，气体返流进入食管的时候，通常会携带少量胃酸同行，刺激并腐蚀食管，引起食道癌的发生率显著增加，但勇敢的人们还是乐此不疲，享受饮用可乐之后的幸福嗝儿。 然而，整粒吞下的曼妥思糖球却坏了大事。它们质量很轻，疏松多孔，吞下之后，便漂浮在可乐液体的表面上。它们顶住了贲门，就如同它们堵住了可乐瓶口。如果糖球足够地多，大量的气体无路可逃，便会给胃壁施加巨大的压力。尽管胃具有良好的弹性，体积可以伸缩数倍，却也不一定能扛得住大量冰凉可乐所产生的气体压力。 如此看来，如果饮用的可乐不够多，可乐储藏温度较高、或者经过晃动本身的气体压力在开封时已经下降，或者所吃的糖球不是整吞，即便是整吞也只吞了两三粒......都不可能引起胃破裂的悲剧。可是，谁会做这样无聊的事情，在饮用可乐之后整吞大量糖球呢？据说，有些孩子专门如此折腾，以便体验那种胃胀难忍的感觉，并互相攀比，表现自己的勇敢能耐。 如此看来，家长一定要好好教育孩子，不要做这种无聊的游戏，以免造成意外伤害。除了曼妥陀思糖球，其他同样疏松多孔的食品，在没有嚼碎之前，也一定不要整吞下去，特别是在饮用了充气饮料之后。如果不慎吞入气管，更会引发生命危险！ 知识点： 碳酸饮料也叫做充气饮料，其中的主要原料是充入二氧化碳的水。二氧化碳在水中有一定的溶解度，温度越低，溶解度越大，加温后气体容易逸出。震动、晃动也会导致气体逸出，故而开瓶盖时常常听到气体冲出的声音。加入酸性物质也会促进二氧化碳气体的逸出。 |
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