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吃了这么多年红枣，竟有85%以上人都吃错了，红枣其实得这么吃 2017-02-04 王思露营养师4评 红枣本身虽具有补血的作用，但若只单吃红枣一样东西，效果是相当微弱的，若女性想藉由食物来补血，建议可以用红枣搭配葡萄干、 龙眼等等食品一起吃，效果会比单吃红枣好很多。 红枣这样吃，营养加倍，美味不贵： 1、红枣当归粥 材料：当归15克、红枣50克、白 糖20克、粳米50克。 做法：先将当归用温水浸泡片 刻，加水200克，先煎浓汁100克， 去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一 同加水适量，煮至粥成。 服法：每日早晚温热服用，10日 为1个疗程。 功效：具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血 不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。 2、红枣养神汤 材料：红枣20克，薏仁米20克、 白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10 克， 做法：将上述材料一同放入锅内 同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。 功效：具有养心神、清湿毒、健 脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。 3、红枣木耳汤 材料：红枣10枚，黑木耳15克， 冰糖适量。 做法：将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量 清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。 用法：每日早、晚餐后各服一 次，可以补虚养血。 功效：适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。 经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。 4、姜枣茶 材料：生姜500克、红枣250克、 盐100克、甘草150克、丁香25克、 沉香25克。 做法：将上述材料一起捣成粗末 和匀备用。每次15--25克，清晨煎 服或泡水代茶饮，每日数次。 功效：具有补脾、养血、健胃、 安神、解郁之功效，久服令人容颜 白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。 如何采购优质的红枣？ 好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。 如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。 口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。 市场价格不同，红枣根据大小和品质不同分不同等级，一般情况四星级以上即可称为优质红枣，越往上价格越高，采购的时候可根据个人经济情况，并不是越大越好，大小适中即可，千万不要选择地摊便宜红枣，不仅卫生不达标，品质差，营养价值损坏，微生物含量高，亚硝酸盐等对人体有危害的物质。 正确吃红枣，健康享受营养。 注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长 中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员 国家二级公共营养师 国家高级食品检验员 王思露 文章属原创，如有转载请告知本人 图片来源于网络，如有侵权请告知删除 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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