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秋葵嫩豆腐 材料： 秋葵200克，豆腐100克，香油、海苔、盐、姜末、生抽、醋各适量。 做法： 1、将秋葵洗净切段，豆腐切丁，把豆腐和秋葵一同放入沸水中焯一下，捞出装盘，（秋葵放在豆腐丁上）。 2、调碗汁（用盐、姜末、生抽、醋），淋在秋葵上，撒海苔丝，滴上香油即可。 营养师点评： 本食谱简单易学，热量较低，适合糖友食用。 秋葵黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能延缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。 此外，秋葵含有丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌，平衡血糖值。 更多控糖美食，尽在糖友圈。点击平台底部菜单“糖友圈”，即可进入！ |
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