|
苦瓜——促进身体对糖分的吸收与利用 苦瓜是一种难得的控制血糖佳品。它富含苦瓜苷。该物质最大的效果在于促进肌肉和脂肪组织对血液中糖分的吸收和利用。其次，它还可以保护胰岛细胞，促进胰岛素分泌。同时，苦瓜苷还可以预防酸中毒等糖尿病的并发症。 推荐菜品：苦瓜炒木耳 水发木耳100克，苦瓜150克，红椒100克，葱花3克，食盐2克，植物油5克，花椒粉适量。苦瓜洗净之后去子，剖成两瓣，切片。红椒洗净之后切成丝。木耳洗净之后撕成小快。锅里放油烧热，加入葱花，首先爆出香味，然后把苦瓜、红椒和木耳放进去，大火爆炒。最后加入食盐、花椒粉调味，翻炒片刻即可。 海带——提高糖尿病人对胰岛素的敏感性 我们都知道，糖尿病的发病和患者身体对胰岛素不敏感有直接关系。而海带中所含的褐藻酸钠成分，可以提高糖友对胰岛素的敏感性，降低空腹血糖，改善机体对糖的耐受量。另外，海带富含有机碘。该物质能刺激胰岛素以及肾上腺皮质激素的分泌，提高脂蛋白质酶的活性。这对于控制血糖十分有益。 推荐菜品：海带香菇竹笋汤 水浸海带100克，鲜香菇100克，竹笋100克，香油5克，食盐2克，葱花3克。将鲜香菇洗净切成片，将竹笋洗净后切成薄片，海带洗净切丝。锅内倒入香油，等油热了，就把鲜香菇、竹笋、海带用倒入锅中，稍加翻炒，加入适量清水，煮沸之后撒入食盐，煮3到5分钟，放入葱花即可出锅。 苋菜——有效预防糖尿病并发症 糖尿病患者多吃苋菜最大的好处在于摄入丰富的镁。镁元素可以帮助我们维持血糖稳定，改善糖耐量，甚至能减少胰岛素的用量。另外，血清中镁的含量低，患者容易出现视网膜病变。多吃苋菜能帮助糖友预防糖尿病眼病。苋菜还可以帮助患者防治骨质疏松。 推荐菜品：凉拌苋菜 苋菜500克，香油5克，蒜5，食盐2克，将苋菜洗净之后放入沸水中焯一下，捞出来。蒜去皮捣成泥状。将焯好的苋菜放入盘中，加入蒜泥、食盐、香油，拌匀即可。 |
|
|
