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千张结如果和五花肉一起红烧的话，菜稍微凉一点就会觉得油腻，配上排骨就不一样了，吸收了肉汁的浓郁，在加上毛豆的清香： 材料：排骨 300g 毛豆 200g 千张结 150g 香菇 2朵 朝天椒 、葱各 1棵 盐 姜 蒜 适量 酱油 半勺 黄酒 2勺 大料 2颗
所有食材洗净，切好，排骨买的时候让人剁好，不要太大块，洗干净后清水浸泡十分钟，然后焯水 热锅，倒入适量油，下入姜、大料、蒜、朝天椒、排骨，排骨变色后加入黄酒、酱油继续煸炒，火不要太大
光线比较暗 将洗净的毛豆倒入锅中，翻炒片刻后加入千张结，待千张结吸收了些汤汁后加入适量水，大火烧开，撒上盐， 收汁
最后撒上香葱，香喷喷的排骨毛豆千张结就可以开吃啦 装盘的忘了拍 |
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