豆角干焖五花肉的做法

做法步骤

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  1

  豆角干提前一晚用水泡软。
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  2

  泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。
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  3

  锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香。
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  4

  再放入五花肉爆至微金黄。
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  5

  加入一勺料酒。
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  6

  再加入生抽。
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  7

  加入老抽。
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  8

  放入适量的冰糖。
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  9

  再加入豆角干翻炒均匀。
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  10

  再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。
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  11

  将材料移进高压锅里。
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  12

  压20分钟至肉块软烂。
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  13

  将压好的材料重新倒回到锅内。
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  14

  中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。
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  15

  取出装盘即可食用。

小窍门

1、五花肉买三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小涛最喜欢。

2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于40分钟。

3、最后回锅的时候，可以适当的调点咸甜度呢，涛妈就有这样的习惯哦。