人为什么要喝咖啡

咖啡的气味、咖啡的芬芳，以及喝咖啡的整体经验，已将原来单纯的饮品转变成现代生活及当代文化的一种表征。全世界各地有越来越多的人喜欢以一杯热腾腾的咖啡开启自己的一天。喝咖啡的习惯视个人生活环境而异。几个简单的动作，喝下法式浓缩咖啡还是滴滤式咖啡，但大家的目标都一样：替自己在沙漠中创造绿洲，让自己活力充沛、神采奕奕地展开一天的生活。

咖啡的好处不仅在精神层面：可以提神，对健康有益。咖啡提供的是智慧而非营养，是联络感情、结交新朋友、扩大交易及激发灵感的有效方式。

欧洲人早在17世纪初期便开始饮用咖啡。如今看来或许会觉得奇怪，但古代及中世纪的欧洲并无刺激性的“神奇药水”，当然也不觉得有此需求。

17世纪中期至19世纪中期，发生了一个现象让咖啡成为特别需要，甚至不可或缺的东西：就是进入所谓的小冰河期，这段时期寒冷的气候逐渐扩散至全欧洲，造成饥荒、严冬及凉夏。咖啡有助于止饥和保暖，因此销量大增，最后成为世界上最受欢迎的饮品。

因此咖啡大受欢迎，成为使人保持清醒的饮料，也是可以在清醒时整天饮用的万灵药，让人类得以摆脱万恶酒精的钳制，避免酒后乱性。鉴于在这个竞争激烈的机械化时代，咖啡有助于提升时代所需的生产力，于是官方很快就给予咖啡这种饮品全力支持。