潮汕沙茶酱炒田螺的做法

潮汕沙茶酱炒田螺

更新于：2016-12-9 22:19:08

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潮汕沙茶酱炒田螺的简介及特色

沙茶酱按产地不同，有福建、潮汕和进口之分，其中潮汕沙茶酱是以花生、芝麻、辣椒、葱、蒜、南姜等30多种原料精制而成，其香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、焗、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。

分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味 微辣	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
田螺392g
潮汕沙茶酱2勺	油适量
食盐适量	特抽适量
味精适量	蒜头适量

潮汕沙茶酱炒田螺的做法详细步骤

1、食材：田螺。 买回家后，置清水中养之，使除去泥砂，期间更换几次清水，洗干净后晾干水，田螺尾店家已先敲掉啦。

2、蒜头去皮。

3、将适量的潮汕沙茶酱放入碗中，倒入适量的特抽、食盐和味精。

4、拌匀成调味汁。

5、热油锅，放入蒜头爆香。

6、倒入调味汁，煮滚。

7、放入田螺，炒匀，盖锅盖，中火焖煮15分钟。

8、炒匀，即可关火。

潮汕沙茶酱炒田螺的做法小贴士

脾胃虚寒者忌食。