萝卜丝鲜鱼汤的做法

萝卜丝鲜鱼汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 16:54:45

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菜系及功效：美味粥汤

萝卜丝鲜鱼汤的制作食材：

鲜鱼，1条，白萝卜，400克，蛤蜊，300克，小葱，2根，姜片，2片，香菜末，少许。
料酒，1大匙，盐，胡椒粉，适量。

萝卜丝鲜鱼汤的做法详细步骤

1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。

2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。

3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。

Tips：
○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。