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1、紫色汤圆 调色食材:紫薯 首先将紫薯洗净对半切开蒸熟...待晾冷后去皮...放进稍大的容器里用大勺子碾压成紫薯泥，然后撒入适量白糖和糯米粉拌匀成为紫色的米粉团子... （本贴仅分享如何简易的制作彩色缤纷的汤圆皮，至于馅什么料就完全由各位吃友自己喜欢了。） 2、黄色汤圆 调色食材:老南瓜 这个过程和上述做紫薯汤圆的差不多，把刨好皮的老南瓜切片蒸熟...放到容器里捣成南瓜泥，然后撒入适量的白糖和糯米粉拌均匀即可。 3、绿色汤圆 调色食材:抹茶粉 说白了是个懒人的做法...直接把抹茶粉+糯米粉+白糖再添入适量的水和一些纯牛奶一锣锅的拌匀成绿色面团即可。 当然了...通常情况下都用深色的绿叶蔬菜，比如菠菜、芥菜和韭菜（个人觉得菠菜好点...芥菜和韭菜味道比较重）。 但是这个做法稍微麻烦点，有些出门在外的吃友一时半会儿没有榨汁机打蔬菜汁咋办？？？这个也有办法，就是把菠菜叶子摘下来，在锅里把水烧开后稍微烫一下至七八成熟捞出...放碗里不断的碾压，绿色的汁水就有了。 至于白色的汤圆我想就不必多费唇舌了吧？？？最后最最需要注意的是...不要把几个颜色的汤圆一同下锅煮，这样会导致最终的成品混色降低颜值而且糖水浑浊。所以，不嫌麻烦的吃友建议把汤圆分开煮哦...熟了之后捞出来过一下凉水再和热糖水一起配到碗里，不然辛辛苦苦做的彩色汤圆相互染色了可就功亏一篑咯。 祝各位吃友身体健康...元宵节快乐！
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