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在美国的波士顿有一个街角，开了一家非常不起眼的超市，除了“Daily Table”的招牌没有什么打眼的广告 走进去一看，价格非常感人呀，全部都是2.5折开始 胡萝卜，29美分一磅（约人民币2元1斤）四根玉米39美分，合人民币2.6元 可以看到这些商品在美国来说价格足够低，一盒宫保鸡丁约合10元人民币左右 难道，这个店主在做慈善？价格如此低廉，原因是这些都是一些快过期或者已经过期一两天的食品 这个超市的老板是一位叫Doug Rauch的老头，今年他已经70岁了 他用31年的时间打造了全美连锁的“乔氏超市”，涉足美国零售业的大半的市场，可以说是美国零售业的传奇人物 在他经营超市期间，他把那些不达标的，丑的、刚过期的食品全部倒到垃圾桶，此时他并没有感觉有什么不妥，退休后他感觉无聊就去读了哈佛商学院 四年的学习他选的是城市食品浪费的研究课题，美国是世界上食物浪费最严重的国家，食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱，每年食品浪费近2000亿美金，平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物 长期不科学宣传让人以为，只要食物一过保质期就已经坏了，看都不看食物的品相，就直接扔掉。Doug从学习和过去的经验中知道，一般来说，过期一两天或一星期之内的食物，如果香味、品相正常仍可以放心食用的
他以前开超市根本就没思考这一点，如今了解浪费的真相后，感觉很惭愧，为了弥补一下，决定再开超市，但是这次他专开“过期食品”超市，不过当地政府强烈反对，认为这样会威胁到市民的健康
年迈的Doug不得不利用自己学到的知识四处游说，最后政府同意让他试一试。开始也有市民不理解，说这个没有良心的富人把垃圾卖给穷人。Doug对此只得默默忍受
于是，他的过期超市开业了，开始打算完全免费，后来他考虑到：重要的不是食物，而是穷人的尊严。决定平价出售。刚开始的顾客并不多，人们对商品的怀疑都纷纷选择敬而远之
Doug为了打消人们的顾虑，干脆在超市里建了一个开放式厨房，让人们亲眼看看食物是怎样处理的。这一举措还引来了一位米其林主厨的注意，并辞职来这里做一名普通的员工
这位米其林主厨说，每天为这些穷困的人做美食比服务那些富人感觉更有意义
终于，诚意打动了人们，顾客越来越多，不仅有穷人，那些白领、中产阶级都慕名前来，都没有人认为这是不光彩的事
有时人满为患，居然排起了长长的队伍 |
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