丁香

慧通香堂与您分享香料知识：

丁香，又名鸡舌香，由于古人常用丁香“香口”，含在口中以“芬芳口辞”，所以借公鸡善鸣之意，而定名为“鸡舌香”(一说是由于状如鸡舌)。丁香的花蕾称之为公丁香(花蕾)；果实称之为母丁香。丁香主要产地斯里兰卡、爪哇、马达加斯加，是香水制造业不可缺少的香料，亦常加入酒中，精油颜色为透明无色。

《本草经疏》中记载，丁香味辛温无毒，主温脾胃、止霍乱、壅胀、风毒诸肿、齿疳。能发诸香。疏：丁香秉纯阳之气以生，故其味辛。气温、性无毒。气厚味薄，升也阳也……而香气又能走窍，除秽浊也。丁香是和香的主要香药之一，也是我国最早的口香糖。

口含鸡舌香能去口臭，消炎杀菌。汉代大臣上朝奏事需口含鸡舌香，历史上有“刁存含香”的典故。