教你用小米做出各种各样的美食！

【1.小米豆沙饼】

食材：小米150克，糯米粉100克，玫瑰豆沙适量。

做法：

1.把小米放入料理机里打磨成小米粉。

2.打好的小米粉倒入一个大碗里。

3.放入一些糯米粉。

4.加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

5.准备一些玫瑰豆沙，搓成一个个小圆球备用。

6.揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状。

7、电饼铛加热放入适量油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。

【2.小米麻糬】

食材：脱壳小米220g，圆糯米600g，沙拉油少许，糖少许，蒸笼1笼，蒸笼布1块

做法：

1. 小米先洗净，浸泡一夜后沥干，放入蒸笼摊开，不要铺平，并搓出几个气孔，以便蒸气进入。

2. 蒸小米的过程中，要不时地在米上洒点水，并搅动小米。

3. 糯米洗净泡软约3小时后，与蒸小米的步骤一样，把糯米蒸熟。

4. 将蒸好的糯米倒出待凉，加适量的糖和少许的油，便于将糯米捣至Q软。也可以用搅拌机搅匀。

5. 加入小米再一次捣匀。

6. 将麻糬皮分成小块，挤成丸子状，搓圆即可食用。

【3.小米红枣粥】

食材：小米30g，红枣10颗，水。

做法：

1.准备材料。

2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。

3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒。

4.炒至干爽，并飘出香味即好。

5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。

6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。

【4.南瓜小米糊】

食材：南瓜100克，小米100克，清水适量。

做法：

1.南瓜去皮去籽切小块。

2.小米洗净。

3.全部材料放入豆浆机搅拌成糊。

【5.小米胡萝卜泥】

食材：小米50g，胡萝卜1根，水400ml。

做法：

1、将小米淘洗干净，放入小锅中熬成粥。取上层小米汤，晾凉，备用。

2、胡萝卜去皮洗净，上锅蒸熟后，捣成泥状，备用。

3、将小米汤和胡萝卜泥混合搅拌均匀成糊状，即可。

【6.小米桂圆粥】

食材：小米60g，水，枸杞，冰糖，桂圆30g、

做法：

1、小米淘洗干净。

2、桂圆肉和枸杞洗净。

3、锅内加足量的水，加入小米，大火烧开，小火煮25分钟。水要一次加足，中途不要加水，中间搅拌几次防止粘锅。

4、加入桂圆煮5分钟。

5、加入枸杞和少许的冰糖煮10分钟左右。

【7.苹果小米粥】

食材：苹果1个，小米100g，水1000ml。

做法：

1.所有材料准备好。

2.小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。

3.高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟即可。

食用与禁忌挑选

1.一般人均可食用；

2.小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

3.小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食；小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。

怎么样，小米果然不错吧？