零厨艺也能一次做成功的佳肴

蚝油杏鲍菇是一道很家常的小菜，杏鲍菇口感Q弹，鲜嫩爽滑，蚝油的鲜香和杏鲍菇完美融合，是招待亲朋好友必备之选。

蚝油杏鲍菇

口感Q弹，鲜嫩爽滑的杏鲍菇

食材：

　　杏鲍菇2个、蚝油30毫升、老抽6毫升、生抽10毫升、白糖15克、水淀粉适量、清水少许、油适量、小香葱1棵、盐少许

制作方法

1.准备杏鲍菇，洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断;

2.把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉;

3.炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒;

　4.待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁;

　5.若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖;

6.炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

小提示

　

　　添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。杏鲍菇切稍厚的圆片好切花刀。

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关键词

青蒜炒腊鱼腩┊金银蒜粉丝蒸娃娃菜┊奥尔良烤排骨┊鱿鱼干莲藕汤┊砂锅香辣肥肠┊香酱莴笋锅┊腐竹焖五花肉┊榄菜肉末四季豆┊菌菇土鸡汤┊菠萝虾仁披萨┊春笋焖筒子骨┊干锅鸡杂┊刀豆炒腊肉┊香草烤鸡翅┊红烧猪蹄┊五彩什蔬丁┊牛骨土豆汤┊油焖笋┊酢辣椒炒土豆片┊青笋炒木耳

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