动手做一做*杏鲍菇也能吃出肉滋味。只要你会

点上方蓝字可加关注

微信号：MeishiGongFang

---

20

耗油杏鲍菇

Do by yourself

自己动手 丰衣足食 ?

耗油杏鲍菇

材料

主料

• 杏鲍菇 (2个)

• 蚝油 (30ml)

• 调料

• 老抽 (6ml) 生抽 (10ml)

• 白糖 (15克) 水淀粉 (适量)

• 油 (适量) 盐 (适量)

• 清水 (少许) 小香葱 (一棵)

厨具

• 炒锅

做法Meishigongfang

• 

  
  

  

  准备杏鲍菇；

• 

  
  

  

  洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；

• 

  
  

  

  把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，

• 

  
  

  

  准备适量的水淀粉；

• 

  
  

  

  炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；

• 

  
  

  

  待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；

• 

  
  

  

  若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

• 

  
  

  

  炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，

• 

  
  

  

  收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

Meishigongfang

添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。杏鲍菇切稍厚的圆片好切花刀。