- 300°有机石+香杉木桶，鱼片瞬间秒熟！
- 来源：掌上乌鲁木齐去哪吃 2017/2/6 15:43:18
乌鲁木齐最神奇的鱼，烹制不用火，300摄氏度有机石瞬间烫熟鱼片！鱼肉保留原始鲜味，鱼汤微辣开胃惊艳味蕾。今天美食小编乐乐带大家到位于天津北路的渔猫子木桶鱼，有机石+木桶煮鱼，新搭配、新吃法。
活鱼、有机石、木桶
神奇木桶鱼
丨鱼品现杀丨
据乐乐了解，现在渔猫子木桶鱼的鱼都是食客现挑现处理的。主要有刺少的黑鱼、梭边鱼，还有营养价值高的红鲨鱼、中华鲟。
选好的鱼切片，码上秘制的酱料后就可提前上桌！
丨高温300~500℃的有机石丨
选好鱼，没过多久就见服务员端上来了一个木桶，里面盛放着黑亮的石头。
据经理介绍，石头是来自长江的有机石，富含多种微量元素，在菜籽油中加热至300~500度高温后上桌，就是利用有机石释放的热量将鱼肉焖熟的。
丨定制的香杉木桶丨
这木桶是选用高山多雾区野生香杉树打造的，香杉树具有天然的原木香味，所含的香杉木醇能杀死空气中的细菌，可抑制人体病原菌。所释放的香杉木醇还可消除疲劳，舒解压力。
吃鱼啦~
2分钟见证美味奇迹~
丨①倒鱼片丨
一个装着滚烫有机石的木桶，服务员迅速将生鱼片倒入木桶里，又倒上秘制汤料，顿时只见锅里呼啦啦的沸腾，真的有点像是温泉喷涌而出。
丨②倒入高汤丨
最后盖上锅盖，等2分钟，美味就可以享用了。
揭开盖子，浓浓的香气扑鼻而来，在鱼肉的鲜香中还带点儿青花椒独有的麻味，完美的配色冲击感性视觉，胃开始咕噜咕噜叫个不停。
丨③先喝汤丨
这个高汤很有来头，是用鸡骨、鱼骨和20多种中草药炖制24小时而成，表面飘的是贡椒、小米椒、美人椒，青色、红色点缀得十分诱人。再搭配青笋、黄瓜、西红柿，超丰富的哦！保证不加味精也能喝到鲜美无比的汤。所以吃鱼前必须先喝上一口鱼汤，鲜美的很！
丨④鲜嫩的鱼片吃起来！丨
鱼片接触高温的有机石，锁住里面的鲜嫩，几乎没有任何的鱼腥味。夹一片鱼，鱼片片的很薄，鲜、嫩、滑，吃的每一口都超回味。鱼吃得差不多的时候，店里的服务员可以根据客人的要求，换个锅加热，再涮些菜品。
喝着略带藤椒味的热汤，吃点鲜嫩的鱼肉，清口的笋片和青瓜，再搭配鱼汤泡饭，也是极好的~可以一连吃好几碗~清新的麻辣滋味相当开胃，而且没有油腻感。
丨小料推荐丨
店家已经将小料搭配好了，吃鱼专用：小葱+芽菜+香菜+小米辣等，在锅中再瓢一勺汤可。此小料味道香辣，更提鱼的鲜美。
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