【图文】啤酒鸭的做法

啤酒鸭

juju菊娜

食材明细

• 鸭 半只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜 5g
• 蒜 2瓣
• 啤酒 330ml
• 生抽 1汤匙
• 老抽 2/1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 冰糖 5颗
• 八角粉 1茶匙

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

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  1

  材料准备好
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  2

  青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
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  3

  鸭洗净后斩小块
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  4

  冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
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  5

  锅里热油，爆香姜蒜
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  6

  放入鸭肉
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  7

  不断的翻炒，炒干水分
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  8

  调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
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  9

  倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
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  10

  放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
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  11

  之后开大火收汁
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  12

  待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
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  13

  收汁至浓稠即可

使用的厨具：炒锅