啤酒鹅，这才是正确的吃鹅姿势！

比起炖鹅肉，小成妹更喜欢干烧鹅肉，比如说啤酒鹅。

做法和啤酒鸭的做法是差不多的，味道都一样很好，小成妹很喜欢啤酒烧菜的味道，小麦的香味是一般的做法无法达到的。

啤酒鹅

材料：鹅 啤酒 大葱 小葱 姜 蒜 香叶 八角 花椒 干辣椒 青椒 红椒 盐 酱油 老抽

做法：

1.准备好配料，切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

2.热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

3.在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

4.锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。

5.装盘，撒上葱花。

比起炖鹅肉，小成妹更喜欢干烧鹅肉，比如说啤酒鹅。

做法和啤酒鸭的做法是差不多的，味道都一样很好，小成妹很喜欢啤酒烧菜的味道，小麦的香味是一般的做法无法达到的。

啤酒鹅

材料：鹅 啤酒 大葱 小葱 姜 蒜 香叶 八角 花椒 干辣椒 青椒 红椒 盐 酱油 老抽

做法：

1.准备好配料，切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

2.热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

3.在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

4.锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。

5.装盘，撒上葱花。