辣白菜豆腐汤的做法

热腾腾的辣白菜豆腐汤，典型的韩式风味，酸辣开胃，再配上米饭，非常过瘾！

By 安小厨520

用料

• 南豆腐 250g
• 辣白菜 100g
• 红尖椒 1个
• 油 20ml
• 绿尖椒 1个
• 韩式辣椒酱 20g
• 蘑菇精 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、南豆腐过水冲洗一下，切成正方小块。辣白菜切成小片，红、绿尖椒斜切成圈。

3、锅里倒油，中火加热到油温7成热时，下入辣椒圈扒炒一下。然后下入辣白菜，翻炒均匀，加水，煮至沸腾，加入韩式辣椒酱搅匀。

4、放入豆腐，再次沸腾后改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少许蘑菇精调味，即可。

小贴士

做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。