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过年时， 本畅想可以到处旅游， 然后理想辣么丰满， 显示辣么彪悍，钱包有点欠扁！ 好在意大利面能够满足一丝幻想， 加上假期也完了， 好好吃一顿， 也该收收心， 工作的工作，学习的学习。 白酒蛤蜊意大利面 用料： 洋葱1个、意大利面1人份、培根3片、蛤蜊半斤、蒜末3瓣、百里香适量、罗勒适量、黄油1小块、淡奶油少许、红辣椒3个、白酒3匙 --做法--： ① 意大利面放入锅中，放盐煮8分钟左右。 ② 珐琅锅中放入黄油。 ③ 放入蒜末煸香。 ④ 放入辣椒碎。 ⑤ 放入培根炒香。 ⑥ 倒入淡奶油稍微煮开。 ⑦ 放入蛤蜊拌炒，并放入3大勺白酒，蛤蜊张开以后，捞出备用。 ⑧ 将煮好的意面放入锅中剩余的汤汁内拌炒均匀,最后放入蛤蜊拌炒。 ⑨ 最后黑胡椒调味即可。 肉酱意大利面 用料： 意大利面一人份、瘦肉100克、洋葱半个、西红柿3个、清水适量、蒜头1粒、黑胡椒少许、番茄酱2勺、姜块少许、色拉油适量、盐少许、马苏里拉芝士少许 --做法--： ① 准备好材料，姜蒜块磨成蒜蓉，洋葱西红柿尽量切小块，瘦肉提前剁碎。 ② 先煮意大利面，煮锅烧开水后放入适量意大利面，加一小勺盐，烧开后关火盖盖焖8-10分钟。 ③ 炒锅热锅下油，倒入姜蒜蓉，爆出香味。 ④ 接着加入肉末，把肉末炒散开。 ⑤ 接着加入洋葱西红柿，翻炒至西红柿变软出汁。 ⑥ 加入清水盖过肉末西红柿，大火烧开后转小火焖15分钟。 ⑦ 待焖至快收汁时加入两勺番茄酱和少许盐调味出锅。 ⑧ 意面焖10分钟后倒出。 ⑨ 把煮好的意面加入焖好的肉酱里，再撒上少许马苏里拉芝士，拌匀即可。出锅后再撒上少许黑胡椒。 番茄肉酱意大利面 用料： 意大利面1人份、小番茄2-3个、洋葱1/3个、肉末40g、蒜适量、橄榄油适量、芝士粉适量、盐适量、番茄酱适量 --做法--： ① 锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。 ② 煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。 ③ 洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开。 ④ 锅中入油，洋葱和蒜入锅中煸香。 ⑤ 加入肉末，炒然后入番茄炒入味。 ⑥ 加入番茄酱，加入适量的水、盐、糖炒匀。 ⑦ 入面条加入芝士粉，拌匀出锅。 牛油果酱海鲜意面 用料： 意大利面1份人、牛油果1个、虾仁100克、蟹柳4根、柠檬汁10ML、牛奶100ML、培根2片、蒜10克、白胡椒粉少许、盐适量、橄榄油2勺 --做法--： ① 煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐，放入意大利面，煮8分钟后用凉开水冲一下，沥干水分。 ② 牛油果取果肉，滴入柠檬汁，压成牛油果泥。 ③ 蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小块，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。 ④ 炒锅放一勺橄榄油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。 ⑤ 放入虾仁和蟹柳，炒熟。 ⑥ 牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中，煮沸。 ⑦ 将意大利面放入牛油果酱中，拌匀。 ⑧ 再放入煮熟的海鲜和培根，拌匀即可盛碟。 更多精彩内容，请关注公众号 东莞美食坊（dg-meishi） |
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