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曦怡建议：多吃全食物，少吃加工食品。烘培类，初阶可以自己做，除了不用人造的“植物”奶油之外，各类蓬松防腐调味剂也可以少摄人很多。高阶会要求有机面粉、糖、盐、有机酵母。然后就是问题最大的黄油这一块了。因为动物黄油主要材料就是牛奶么，一说到牛奶你们懂的......问了几个朋友都说目前最好的替代品是椰子油，虽然口感上还是会影响的，并且这样的良心面包做出来非常不容易，售价基本也是没有几十块拿不下来的。我们可以因为食物昂贵而不去吃，但不要因为希望便宜而改变了它应有的样子。 蛋糕里面有两个比较重要的材料，先来科普下这两个东西。 看了下他们的配料表，那醒目的人造奶油四个大字真的都要把人的眼睛戳瞎了。 随时里面的人都暴多，给钱都还要排长队， 没说是植物奶油的还是动物奶油，不过添加剂倒是标得很清楚。 后头拿到一袋土司，写的是烤培奶油，可以研究一下。 看到括号里面的各种添加剂，傻子也明白这个烤培奶油就是人造奶油哈。 本着科学依据，度娘后确认这东西就是人造奶油，主要是增加溶口性,香型。 又拿了一个，又一个化学名字出现了，双乙酰酒石酸单双甘油酯， 是个降低我们的好胆固醇，升高坏胆固醇的东西！吓尿了有木有！！ 结账地方的布朗尼，终于看到淡奶油。 不过这个膨松剂，酸度调节剂，稳定剂，凝固剂，抗结剂是不是也太多了！！！
进门货架上面包上面的配料用的是甜味奶油 刚刚说了，动物奶油是不含糖的，所以这个甜味奶油也是人造的。 架子上的另外一样用的是奶酪奶油和玛琪琳，这个玛琪琳是人造奶油的另外个名字，大家都晓得了。 关于这个奶酪奶油，都准备走了，随意又拿了一个，里面就只写了个奶油，就不说清楚了
在很显眼的地方就立了块牌子，公告天下说他们用的都是进口动物奶油。看嘛看嘛，早就说了如果商家用的好奶油，绝对会最大的宣传。 就在西树泡芙旁边，所有东西都在冰柜里面，就没看到，有小伙伴知道的说一声哈。 貌似记得邱公馆是最早，最先就标榜自己用的是动物奶油的面包店，这次饭团去并没有看见曾经挂在醒目地方承诺自身用动物奶油的牌子。 而且他们的饼干，蛋糕的盒子上都没标任何配料表了！
好利来倒是直接写的人造奶油 去浮力森林看了几个慕斯，上面直接写的甜奶油，其他的裱花蛋糕就直接标的植物奶油。
安德鲁森直接写的是植脂奶油
这款标的甜奶油
这个做出来就是用来搞笑的吧，95%以上都是奶油的拿破仑也是醉了。 配料表更人性化，直接都写清楚了用的是那款人造奶油。
店里面的产品基本都看了一边，全是植物奶油
进去基本把他们货架上的面包蛋糕都翻完了， 配料表上面都写的是奶油or稀奶油，反正就是不明说
终于敢把人造奶油名字写清楚了。
文章来源：生活范儿 |
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