原料： - 主料
- 鸡翅根
2个 - 竹笋
30g - 咸肉
30g -
- 辅料
花雕酒 1勺生姜 5g胡椒粉 1/4勺香葱 3g 鸡翅竹笋咸肉汤的做法一：
1.所有的原料准备好。
2.咸肉和生姜切片。
3.锅内把水烧开，放入竹笋片焯烫2分钟捞出。
4.再放入鸡翅根和咸肉片焯烫2分钟捞出。
5.先把竹笋片、鸡翅根和咸肉放入炖盅内。
6.再放入生姜片。
7.加入花雕酒。
8.再放入适量开水至汤盅8分满。
9.把汤中放到底座上，加点后打开开关，加盖炖煮2-3小时。
10.最后放入胡椒粉和香葱末即可。
鸡翅竹笋咸肉汤的做法技巧：
1、 炖盅内最好加开水，60瓦的功率把凉水烧开也需要一定时间。
2、 所有煮汤的原料要先焯水，这样可以使得汤鲜美而清。
3、 咸肉有咸味，汤中不必再加盐了。
鸡翅竹笋咸肉汤的做法二：
原料：咸肉300g，鸡翅250g，竹笋60g
辅料：葱适量，料酒适量，鸡精适量
鸡翅竹笋咸肉汤的做法步骤：
1.食材洗净，咸肉，竹笋剥去外壳，切块。
2.葱切末，待用。
3.将鸡翅、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。
4.将焯好鸡翅、咸肉入锅，锅中放入水。
5.大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。
6.然后放入竹笋，搅匀。
7.再烧5分钟后，撒入葱花，鸡翅竹笋咸肉汤盛在汤碗中即可上桌。
鸡翅竹笋咸肉汤的做法技巧：
鸡翅竹笋咸肉汤不用放盐，自家腌制咸肉。如果是外买的咸肉，还必须用清水浸一会儿，怕太咸。 | 
