冬季食辣助暖身 麻婆豆腐宜补钙豆腐的做法大全 豆腐的品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品...... 今日早餐营养搭配:油条的做法+豆浆 今日午餐营养搭配:麻婆豆腐的做法+清炒菜心的做法+蘑菇炒肉片的做法(宝宝餐)+河蚌咸肉豆腐煲的做法 今日晚餐营养搭配:茶树菇烧鸡翅的做法+拍黄瓜的做法+虾仁黄瓜饼的做法(宝宝餐)+菠菜鸡蛋汤的做法 中餐营养分析:麻婆豆腐素来是家常下饭的快手菜,豆腐滑嫩,味道鲜香,十分好吃;清炒菜心鲜嫩可口,清热去火;河蚌咸肉豆腐煲是冬季常喝的一款汤,新鲜的河蚌肉加上咸肉和豆腐,在砂煲内慢火炖上1-2小时,吃的时候撒上些胡椒粉,那就是一锅极其鲜美而香浓的汤煲了;宝宝餐蘑菇炒肉片富含丰富的氨基酸,能够提高宝宝的抵抗力 晚餐营养分析:鸡翅的做法很多,今天这道茶树菇烧鸡翅味道非常棒,茶树菇浸透了鸡肉的香味,甚至比鸡翅更加好吃,当然,用香菇烧鸡翅味道也一样好吃;拍黄瓜非常爽口,黄瓜除热量低,可除湿利水,清热解毒外,其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用,此菜有很好的减肥功效;菠菜鸡蛋汤也是一道减肥汤,既低热量又高营养,此汤清淡爽口异常;宝宝餐虾仁黄瓜带着黄瓜特有的清香,还有鲜嫩的虾仁,怎么看怎么像披萨。排骨的做法大全 婴儿辅食的做法大全红烧肉的做法大全 鱼的做法大全 回锅肉的做法大全 鸡的做法大全 粥的做法大全羊肉的做法大全查看图文详细
今日早餐:经典中式懒人早餐 绝佳组合今日早餐:无铝油条 营养特点:以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。 无铝油条的做法如下: 功效: 原料:面粉:1000g 上班族快手早餐:油条、豆浆 1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团; 2、松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑; 3、分割成小面团,并静置2~3小时; 4、将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条; 5、用刀将其切成3~4cm的面坯: 6、两块面坯叠在一起,中间压一下待用; 7、油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制; 8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)。 9、无铝油条膨松剂特点:一、安全:不含明矾等,完全符合GB2760等相关规定;二、高效:一次性和面即可,直接醒发备用;三、效果:外观和口味上都保持优质品质,如表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、大孔;口感松软,无涩味;面质雪白、营养价值高;四、用量:直接随料加入,用量只及常规发泡粉的一半。一般超市都可以买的到,我用的是“安琪”的,觉得效果还不错。 今日午餐:香辣家常午餐 鲜香味道好今日午餐:麻婆豆腐+清炒菜心+河蚌咸肉豆腐煲+蘑菇炒肉片 营养特点:麻婆豆腐素来是家常下饭的快手菜,豆腐滑嫩,味道鲜香,十分好吃;清炒菜心鲜嫩可口,清热去火;河蚌咸肉豆腐煲是冬季常喝的一款汤,新鲜的河蚌肉加上咸肉和豆腐,在砂煲内慢火炖上1-2小时,吃的时候撒上些胡椒粉,那就是一锅极其鲜美而香浓的汤煲了;宝宝餐蘑菇炒肉片富含丰富的氨基酸,能够提高宝宝的抵抗力。 麻婆豆腐的做法如下: 功效:健脾开胃 原料:老豆腐1块;牛肉绞肉半两(也可用猪肉肉代替) 【主菜】:麻婆豆腐 1、绞肉用姜末、部分葱末、生抽和料酒拌匀;豆腐用开水烫过,切块备用;郫县豆瓣剁碎; 2、用油将郫县豆瓣慢慢熬香,加入辣椒碎、蒜末和花椒粉,用中火炒香;加入腌过的肉末,炒碎;加入准备好的豆腐,小心的翻一下。让豆腐沾上辣油; 3、加入少量水、生抽和1小匙糖。用中火开盖烧。不时拌一下。然后改小火焖片刻;开盖勾一个薄芡。翻动一下,收汤;最后撒上黑胡椒、少量辣椒面和剩余的葱末,淋上几滴麻油即可; 4、做好麻婆豆腐几要点: 1.家中储存用以炒菜的肉馅,可提前用保鲜袋将肉馅分成几份,装好后,用手压成扁平的片,再放入冰箱冷冻。这样,当需要使用时,由于肉馅与空气的接触面大,很快速就解冻啦;也可以在使用前预先从冰冻箱移入冷藏箱,可以节省解冻的时间。 2.豆腐块须用沸盐水浸泡,水温应保持在70℃左右,才能保证豆腐质嫩并有效除去石膏味、豆腥味,并且在烧制过程中有楞有角,不易碎。 3.炒豆瓣酱时要用中火,切勿将豆瓣酱炒糊而影响口味。 4.两个“2分钟”两次“勾芡”很重要。做“麻婆豆腐”,先烧制豆腐2分钟,豆腐烧入味后勾1次芡,再放入牛肉,再烧2分钟再勾1次芡,两个两个“2分钟”两次“勾芡”,烧出来的味道不同凡响。 5.菜中的牛肉馅也可以用猪肉馅替代,也可以什么肉都不放。 6.为求方便,也可直接买麻婆豆腐调料包来制作。 7.碎牛肉一定要煸炒至酥香,一颗颗,一粒粒,入口香酥。豆腐入锅后应少搅动,保持块形完整。 今日午餐其他菜做法: 清炒菜心的做法 河蚌咸肉豆腐煲的做法 蘑菇炒肉片的做法
今日晚餐:快手晚餐烧鸡翅 减肥又美容今日晚餐:茶树菇烧鸡翅+拍黄瓜+菠菜鸡蛋汤+虾仁黄瓜饼 营养特点:鸡翅的做法很多,今天这道茶树菇烧鸡翅味道非常棒,茶树菇浸透了鸡肉的香味,甚至比鸡翅更加好吃,当然,用香菇烧鸡翅味道也一样好吃;拍黄瓜非常爽口,黄瓜除热量低,可除湿利水,清热解毒外,其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用,此菜有很好的减肥功效;菠菜鸡蛋汤也是一道减肥汤,既低热量又高营养,此汤清淡爽口异常;宝宝餐虾仁黄瓜带着黄瓜特有的清香,还有鲜嫩的虾仁,怎么看怎么像披萨。 茶树菇烧鸡翅的做法如下: 功效:补气养血 原料:鸡翅;茶树菇;葱;姜;花椒; 【主菜】:茶树菇烧鸡翅 1、用刀在鸡翅表面斜着划几刀,然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味。 2、茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟,然后冲洗干净。将茶树菇放入锅中翻炒,一直炒出水分。记得:炒出水分后,水分不要扔掉,倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出。 3、用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系,因为这碗汁会加热,红糖自然就融化了。 4、葱、姜切丝,准备花椒、香油和植物油备用。 5、将香油和植物油倒入锅中,放入花椒和一半的葱、姜爆香。捞出葱、姜和花椒。 6、将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用。 7、锅中留底油,放入剩下一半的葱、酱爆香。倒入步骤3中调好的调味汁,大火烧滚。 8、将鸡翅放入锅中,并加入步骤2中炒蘑菇剩下汤汁,及少许水。 9、把蘑菇也倒入锅中,以中火烧20分钟或至汤汁收干即可。 10、特别说明:1,用蜂蜜腌制,鸡翅煎炸后的色泽漂亮,有微焦感。2,红糖的香味更深厚。 今日晚餐其他菜做法: 拍黄瓜的做法 菠菜鸡蛋汤的做法 虾仁黄瓜饼的做法
宝宝辅食 牛奶藕粉功效:补钙铁锌硒 原料:牛奶200ML;藕粉30克; 步骤与做法: 4-5个月龄:母奶不足者,每天可适量增加牛奶或米糊。4个月以上的婴儿,体内铁质已逐渐消耗完,应添加富含铁的食物,如蛋黄;每次可从1/4个开始,逐渐增加到一个。还可给少量的苹果泥、菜泥或鱼泥等。 5个月龄:可给些烂稀粥、饼干。在吃奶前试吃少量。 6个月龄:此时婴儿开始萌牙,可给些稍硬条状饼干、馒头片;适量的蛋羹、烂面片、肉松等。 7-9个月龄:添加肝泥、豆腐、肉末、碎菜,每日2-3顿;适量的面包、蛋糕等。 10-12个月龄:可给烂饭或面片加些瘦肉末、蔬菜;煮烂的鸡、鱼、肝;每日两三顿。随着辅食量的增加,奶量随之减少。
月子餐 桂花糯米藕功效:滋阴润燥 原料:藕;糯米; 步骤与做法:
瘦身餐 黄瓜炒蘑菇功效:减肥瘦身 “三高”调养 原料:平菇750克;黄瓜1根;葱;姜;蒜末;干红辣椒6根; 步骤与做法: 3、炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。 4、蘑菇一直都是我喜欢吃的一道菜,非常鲜美。 5、做法十分简单。 6、蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。 |
|