竹笋烧咸肉的做法

竹笋烧咸肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-23 16:36:59

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竹笋烧咸肉的简介及特色

汤浓肉醇，鲜香诱人。

分类标签：沪菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 腌
食材明细
咸肉250克	猪肉(肥瘦)250克
竹笋500克
料酒25克	姜5克
大葱5克	盐15克
味精20克

竹笋烧咸肉的做法详细步骤

1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2. 竹笋洗净，切块；
3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。