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柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品。是老百姓日常生活所必需的七样东西，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事。醋不仅是烹调必备品，在生活中还有很多功效与作用，有些食物如果用醋泡过会出现神奇功效！中央电视台的《中华医药》栏目曾介绍过常绍芬老人20年来坚持吃醋泡黑豆益处：91岁的常绍芬老人，腿脚硬朗，深蹲、爬楼梯，踩着凳子爬高浇花都不在话下。那么用醋泡过的食物都有哪些神奇的功效呢？我们一起来学习下吧！中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。醋泡黑豆是治疗肾虚的黄金验方！具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。4、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀6、一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了温馨提示：但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。因为醋在人体内代谢后呈碱性，所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。 这道菜特别适合中老年人，每天吃上10粒。能够起到软化血管，降血压，降低胆固醇的作用，预防或治疗心脑血管疾病。温馨提示：尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解 。2、将玻璃瓶加开水烫一下，晾干，然后将姜片放入瓶中。4、将醋倒入瓶中，盖盖，放阴凉处一周以后即可食用。温馨提示：醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐不宜食用。1、失眠者，睡觉前倒一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可帮助入睡。
2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝杯醋开水（即在开水中滴数滴醋），可帮助排便顺肠。
4、被蚊虫叮咬后在红肿处迅速涂上醋，轻轻揉之，可减轻痒痛。
5、晕车的人乘车前喝醋开水一小盅，可以有效6、洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。7、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
来源：最爱大北京（ID：beijing-beijing-123） |
