|
材料：草鱼头1个、 姜片适量、白酒1大勺 、大蒜适量、淀粉适量 调料：白糖3勺、 盐适量、红烧酱油少许 做法： 1、把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。  2、给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。  3、不粘锅倒入适量的油烧热。  4、把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。  5、放入葱姜蒜在锅中用油煸香。  6、在锅里倒入白酒。  7、再倒入红烧酱油。  8、加入适量的开水  9、加入白糖。  10、加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。  11、青椒切成粒状。  12、15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟。倒入盘中，撒入葱丝即可食用。
|
|
|
