 做法： 1，准备一条大草鱼，去掉内脏和鱼线清洗干干净，在鱼的背部切宽1厘米左右，切倒鱼骨； 2，准备一块香葱，两片姜，抓一点葱姜水； 3，大草鱼放入锅中倒入抓好的葱姜水，加入少许食盐，少许老抽，少许的料酒，撒上花椒粉 ，用手在鱼的身上涂抹按摩，腌制20分钟； 4，调一个料汁：五勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油两勺醋，两勺料酒搅拌均匀备用； 5，鱼腌制好后裹上一层淀粉，用手涂抹均匀肉的缝隙里面也要涂抹，起锅烧油油温油温七成热下入草鱼； 6，炸制两面金黄酥脆控油捞出备用； 7，另起锅烧油，放入姜蒜末爆香，爆香后加入西红柿丁翻炒，翻炒出西红柿汁后倒入适量的清水，倒入调好的料汁，翻拌均匀，下入炸好的草鱼，盖上盖子焖煮5分钟左右即可出锅享用； 8，非常好吃的红烧鱼就做好了。 怎么样？看着是不是觉得超简单呢？不知道该吃什么时，就来一份家庭版的红烧鱼吧，自己吃、待客都是一道非常不错的选择哦！ |
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