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在辅食君眼里，盖浇饭真的是懒人救星。懒得做复杂的菜又不想叫外卖的时候，盖浇饭就可以闪亮登场了。把各种食材随意一炒，浇在白米饭上，完成！盖浇饭不仅制作简单，还能随心加入自己喜欢的食材，同时兼顾营养与美味。 今天，辅食君要教大家做的是宝宝也能吃的盖浇饭——什锦拌饭，荤素搭配，一碗搞定，麻麻们可以按照宝宝的口味自由选择食材哦。
1.食材准备：肉末30-40g、胡萝卜30g、豆腐15g、软米饭50g、芹菜叶4-5片、蒜蓉少许、生粉1勺、植物油少许； 这里已经提前把肉放入料理机内打成肉末啦，今天这道主食有蔬菜、豆制品、肉，完美组合成一道什锦盖浇饭，是不是也很不错呢~ 2.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝状，或者切小碎丁也可以（需要根据宝宝的实际咀嚼能力来决定），芹菜叶切成碎末备用； 3.将生粉用少许清水调开备用； 4.锅中倒入适量植物油，待锅热后，加入蒜末煸炒出香味； 5.依次加入肉末、胡萝卜丝翻炒1分钟左右，注意把肉末翻拌均匀，防止结块（妈妈们也可以事先在肉末里加入少许生粉翻拌均匀，这样可以让肉更嫩）； 6.豆腐用筷子夹成小块（这里选择的是含水量比较高的嫩豆腐，比较适合用来做汤羹类辅食；如果比较介意豆腥味的话，也可以把豆腐切成小块后用开水过一下沥出）； 7.加入少许水，放入豆腐，继续用大火煮开，然后转小火煮至软烂； 8.继续往里面加入生粉水煮沸至稠糊状，妈妈们可以根据实际需求的浓稠度加入清水来调节； 9.拌入香菜碎末，翻拌均匀后，关火盛出即可；
好了，什锦浇头做好啦，我们可以把这个菜浇在宝宝的米饭上，也可以用来配粥或者面条。
这样的形状比较适合一岁以上的宝宝。如果是月龄更小的宝宝，妈妈可以剁碎一点，或者用料理棒先打成泥状，再让宝宝吃。同时呢，这里面的菜我们也可以举一反三，换成其它的蔬菜都可以，包括其它的鱼、肉等食材。
辅食小知识 Q：宝宝的牙齿都没出几颗，怎么咀嚼呢？ A：宝宝的牙齿包在牙床里，足够坚硬可以咀嚼。 有些妈妈迟迟不敢让宝宝吃固体食物，但延迟引进固体食物会导致这些后果： 1.容易引发营养不良：宝宝有可能缺乏生长所需的营养素，如铁和锌，影响身体发育。 2.影响健康饮食习惯的养成：宝宝会较难适应接受多种食物的饮食方式，导致偏食或其他进食问题，如抗拒接受质感粗糙的食物。 |
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