|
想必吃货们春节这几天都没什么胃口把，因为吃太多油腻的食物。但这一道菜却看着就很有食欲，对于爱吃肥肠的吃货，是最适合不过了，没有那么大的怪异味道，满满的香味。  好了，下面为吃货们推荐的是爆炒肥肠，开胃爽口又美味，嚼起来更香！一起来学学家庭版的做法吧， 食材清单：肥肠1000g，青椒3只，红椒1只，洋葱1只； 配料：姜少许，八角1个，蒜头2粒，红葱头2粒； 调料：盐、糖、各1茶匙，陈醋、料酒各2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙，花生油、香油、椒盐粉适量；  做法： 将青红椒、洋葱洗好切好备用，姜、蒜、红葱头分别切碎备好；  1.肥肠用生粉盐反复搓洗多次，肥肠切成20cm左右，将肥肠反过来细心将里面的脏东西清洗干净。 2.锅里烧开水，将肥肠放下去飞水。 3.将肥肠切成小块沥干水备用。 4.锅里热油，放适量花生油，将配料爆香。  5.倒入肥肠翻炒，调入盐、糖各1茶匙，陈醋、料酒各2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙，倒入1碗半清水，中火慢煮。 6.大概15分钟左右，水已差不多干。 7.倒入已切好的青红椒和洋葱。 8.炒至断生调入少量香油与椒盐粉即可上盘。  简单的食材，在家也能做出高上大的感觉，洗的肥肠要下点耐心，过程比较费时间。 |
|
|
