闹元宵咯！一份DIY自制秘籍奉上

元宵节就在眼前啦！

　　相信你已经准备好了胃口！

　　元宵也叫“汤圆”、“圆子”

　　象征合家团圆

　　吃元宵意味新的一年

　　合家幸福、万事如意。

　　

　　每年都是吃现成的

　　今年要不要自己动手做一次？

　　我们为你准备了一个元宵DIY秘籍

　　全家一起做起来

　　吃出元宵新花样！

　　Step 1. 做馅

　　芝麻馅：黑芝麻糊 酥油（可以用猪油代替）拌在一起

　　花生馅：炒熟的花生碎 红糖 酥油拌匀

　　芋头馅：芋头去皮蒸熟碾碎 牛奶白糖

　　豆沙馅：豆沙 红糖

　　水果馅：用现成的果酱，或自己熬制果酱

　　懒人小贴士：馅料市场上有卖，要是嫌麻烦可以跳过此步骤哦！

　　Step 2.    和糯米面

　　糯米面超市有卖，把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，等面不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包，不容易破裂。

　　高难度小贴士：不想去超市买糯米面的话，可以DIY糯米面。将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

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　　Step 3. 包元宵

　　把面团揪成大小相等的剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆。用少许面裹一些馅儿，把馅儿放在铺满面粉（不用太厚）的盆子里，然后挥动盆子让馅儿在盆里打转，把面粉一层一层地裹在馅儿上，这样做出来的元宵干净，白，不易破，而且特别劲道。

　　创意小贴士：此刻就是发挥全家创意才能的时刻啦，包出新花样的元宵，全家人开动脑筋玩儿起来吧！而且，元宵皮的颜色可以加入蔬菜汁使其有微妙的变化哦～

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　　Step 4. 煮元宵

　　把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来就是熟了，可以关火，盛出。不宜过长，注意控制时间哦。

　　元宵除了煮食外

　　还有多种食法

　　一并奉上

　　1、油炸“元宵” ：生“元宵”粘上鸡蛋清，放进锅里炸。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，可防止这种现象的发生。

　　2、拔丝“元宵”：食油滑锅底放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

　　3、穿衣“元宵”： 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。

　　4、蒸“元宵” ：将“元宵”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

　　5、烤“元宵” ：将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

　　花式元宵DIY的方法你学会了吗？

　　闹元宵，煮汤圆

　　骨肉团聚满心喜

　　男女老幼围桌边

　　一家团团圆圆

　　吃元宵是中国传统活动，其根本还是阖家团聚的美好祝福。也许身边的亲人在节后将要踏上新一年的征程，或在异地奔忙，一顿元宵承载着家人的不舍、祝福和对新一年的期许，最后再次祝愿大家阖家幸福！美满安康！