爱美食，爱下厨，所有菜品来自我家小厨房，本人亲手烹饪拍摄制作。欢迎朋友们来访交流。皮蛋瘦肉煮芥菜备料，芥菜，切片，瘦肉切片，皮蛋一个切小块，姜丝，蒜蓉，做法爆香蒜蓉炒芥菜加入姜丝炒至芥菜熟透装盘，锅里放少许清汤煮开加入皮蛋灼熟瘦肉后铺到盘中的芥菜面上，完成，调味放少许盐。 芥菜切片加几片红萝卜更加色香味俱全 准备好配料 新鲜大芥菜 炒马铃薯备料，马铃薯切丝，海带切丝，蒜蓉，辣椒丝，起油锅爆蒜蓉炒马铃薯至五成熟加入海带辣丝炒至熟透完成，调味加点生抽。 海带，蒜蓉，辣椒丝 马铃薯切丝后放清水泡一下， 蒜蓉炒塔塔菜备料，塔塔菜，蒜头剁碎，起油锅爆香蒜头加入塔塔菜炒至熟透，调味可放点鱼露，不吃鱼露放少许盐。 新鲜塔塔菜，剁蒜头 塔塔菜清洗要一层层剥开。 西红柿炒鸡蛋备料西红柿，鸡蛋，放少许油先把鸡蛋炒至八成熟捞起，放西红柿炒至八成熟加入鸡蛋炒至熟透加点葱段，调味可放点生抽。 备料，西红柿切片，鸡蛋打蛋浆，葱切段上汤茼蒿备料，茼蒿，骨头汤，小生蚝，肉丸，姜丝，椒丝，炸蒜头油，做法，先把茼蒿用盐灼熟放盘里，用少量骨头汤加入姜丝椒丝煮熟肉丸和小生蚝，把炸蒜头油加入再放点盐调味，把煮熟调好味的肉丸小生蚝带汤倒入茼蒿中，完成。茼蒿，只摘下嫩叶玻璃大碗里是骨头汤，旁边有小生蚝，小玻璃碗里有姜丝椒丝，另外一个里面是炸蒜头油尖椒炒鸭蛋备料尖椒切片，红辣椒切丝，鸭蛋打蛋浆，做法起油锅炒尖椒辣椒丝至七成熟加入鸭蛋浆炒至熟透完成，调味加点生抽。备料芥兰炒冬菇备料，芥兰，摘成小段，冬菇泡软蒸十五分钟后备用，做法爆香蒜头放芥兰茎先炒片刻再放芥兰叶子和蒸好的冬菇，一起炒至熟透，调味加少许生抽和排骨酱，先把芥兰装盘，冬菇铺在上面完成。芥兰冬菇要把芥兰茎上的那层硬皮剥掉，口感更鲜嫩。分开菜叶，菜茎，炒的时候先炒菜茎。豆酱蒸乌头鱼乌头鱼，切段摆盘铺上豆酱下锅蒸七分钟后撒上葱花，浇点熟油，完成。蒸熟马上吃清甜，原汁原味。韭菜花炒虾球韭菜花切段，虾剥壳在背上划一刀，辣椒切丝，豆干切条，起油锅先把虾溜一下捞起，炒韭菜花辣椒豆干炒至韭菜花软，加入虾球炒至熟透，调味放点生抽。韭菜花香，虾球鲜美，豆干入味带一点点辣味是一款下饭的香味菜肴。美味可口。腐竹冬菇炆猪肉备料，腐竹，用油快火炸一下，再用水泡软剪成小段备用，冬菇泡软，猪肉用生抽和少许梅子排骨酱腌一下，大蒜骨切斜段，做法先把冬菇用油爆香再放腐竹猪肉慢火炆至肉松软后加入蒜骨炆熟，调味加点盐完成。备好料准备下锅大蒜骨和泡软的冬菇肉炸过泡软剪成小段的腐竹 |
