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五一长假不外出，那么就亲自下厨房为了家人朋友做上几道小菜犒劳一下自己的胃吧。平时工作忙碌，放假在家图个清静，一千个城市里就有一万个菜市场，以前有人说过，每到放假，最喜欢去的地方就是菜市场，因为那里有人情味，有烟火气，有鲜活的鸡鸭海产，还有水灵鲜嫩的瓜果蔬菜，红彤彤的辣椒，绿油油的油菜，热热闹闹，去逛菜市场，能让人感到一种生活的乐趣。 下厨乐趣多，分享6道家常简单搭配的蒸菜做法，有荤有素，冷热都好吃，如果你还不会下厨，就从简单的蒸菜做起吧；如果会下厨，蒸菜也是省事健康的烹饪做法之一，家人吃的健康又营养。 【粉蒸土豆排骨】
食材：肋排1根，粉蒸肉调味2勺，土豆2个，油一茶匙，生抽1勺，蚝油1茶匙，。 具体步骤： 肋排剁成小段，冲洗干净沥干水分。 放入2勺粉蒸肉调味（超市有售粉蒸肉调味包），并加入适量油、蚝油和生抽拌匀腌制10分钟入味。 土豆削去外皮，切成小块，放入清水中浸泡，去掉多余淀粉防止土豆氧化变黑。 浸泡过的土豆块加入1勺粉蒸肉调味，拌匀。 把调过味的土豆块均匀的码在盘底，腌制入味的排骨铺在面上。 放入蒸锅中，隔水大火蒸15分钟，或者放入电饭锅/高压锅内，蒸10分钟即可。
【马蹄蒸肉丸】
食材：前腿肉200克，马蹄6-8颗，香菇3朵，蚝油、淀粉各1勺，油适量，盐少许，料酒1茶匙。 具体步骤： 前腿肉去皮剁成肉末。 干香菇泡发后切成碎末。 准备马蹄6-8颗，削去外皮备用。 马蹄切碎，与剁碎的前腿肉末、香菇末放入碗内，分别加入蚝油、淀粉、料酒、油和适量盐调味。 调匀好的肉馅腌制入味一会。 准备蒸笼，铺上一层蒸笼布，把腌制入味的肉馅揉成圆形肉丸，码放在蒸笼上，蒸锅中加入清水，烧开后，把蒸笼放入锅内，大火蒸15分钟即可。
【蒜蓉剁椒蒸金针菇】
食材：金针菇400克，蒜头3颗，剁椒少许，生抽1勺，油适量，盐少许。 具体步骤： 金针菇买回来先把根部一小部分切掉。 放入淡盐水中浸泡清洗干净。 准备一些蒜头，切成碎末后，放入炒锅中加入适量油，把蒜末用小火爆出香味，蒜头微微焦黄。 洗净的金针菇撕成小撮码放在盘底，炒好的蒜末均匀的铺在面上，淋上一层生抽。 蒸锅加入清水，金针菇放入蒸锅内，撒入适量剁椒，大火烧开蒸8分钟。
【豆豉肉末蒸腐竹】
食材：腐竹200克，肉末50克，豆豉10克，蒜头3瓣，姜丝少许，蚝油1勺，生抽1勺，油、盐适量。 具体步骤： 腐竹提前用清水浸泡软。 准备一些豆豉、蒜末和姜丝。 炒锅烧热，加入适量油，把切碎的肉末、蒜末、豆豉和姜末倒入锅中，爆炒出香味。 泡软的腐竹铺在盘子底部，在面上铺上炒熟的豆豉肉末，盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
【剁椒鸡腿蒸南瓜】
食材：小鸡腿6个，南瓜300克，剁椒2勺，油少许，姜丝适量，生抽1勺，淀粉1茶匙，料酒1茶匙。 具体步骤： 小鸡腿切成小块，放入姜丝、料酒、淀粉腌制入味。 南瓜削去外皮，切成小块铺在碗底。 腌制过的鸡腿肉均匀的铺在南瓜上，并放上2勺剁辣椒。 电饭锅内放入蒸架，把盘子放入内，蒸10分钟即可。
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】
食材：娃娃菜2棵，粉丝1小捆，蒜头3瓣，生抽1勺，油少许，盐适量。 具体步骤： 粉丝先放入热水中汆烫煮熟。 娃娃菜清洗浸泡，切掉根部一小部分，然后把娃娃菜对半切开。一棵娃娃菜最好切开4-6瓣。 炒锅烧热，倒入少许油，把切碎的蒜末倒入锅中，小火爆出香味，蒜头微微焦黄。 煮好的粉丝稍微剪短一些，切好的娃娃菜铺在盘底，粉丝铺面。 爆香的蒜末均匀的铺在粉丝上，淋上1勺生抽和食盐，蒸锅内加入清水，大火烧开，蒸15分钟。
6道简单家常蒸菜，你学会了吗？ 与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！ |
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