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作者：柳衣衣 柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、育婴师，专注儿童营养、宝宝辅食、科学育儿，工作微信：liuyiyi7998 有句俗话说，百菜不如白菜。虽然描述有些夸张，但大白菜的营养还是很不错的。 它含有各种维生素，尤其是富含维生素C和膳食纤维，还有各种矿物质及抗氧化物质等。尤其在冬天，大白菜便宜又新鲜，可以算是我们必吃的当季蔬菜之一。 虽然它价格很便宜，但它的营养价值却是宝，值得宝宝们都去尝试。 大白菜泥 营养特色 ①富含维生素C+提高免疫力：每100克的大白菜含有47mg的维生素C，跟金桔、橙子还要高一些； ②排毒促消化+治便秘：大白菜还富含膳食纤维，不但能润肠、促进排毒，还能又刺激肠胃蠕动，缓解便秘，帮助消化的功能。 ③性价比高：大白菜价格便宜，相对价格而言，营养性价比算比较高了； 烹饪指南 参考月龄：6M+ 烹饪方式：煮 烹饪时间：20分钟 烹饪难度：简单 搭配建议：可以搭配婴儿米粉，或者富含铁的红肉、肝泥一起食用，因为VC促进铁吸收； 注意事项： 1、6个月的宝宝可以打细腻一些，7个月的宝宝不用太过细腻； 2、大白菜富含维生素C，不耐高温，不宜久煮； 3、对本文食材过敏者慎食； 参考食材 食材参考量
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量； 亚麻籽油可以换成其它富含亚麻酸的食用油，如苏子油、核桃油等； 制作步骤 1、从大白菜上摘取一片大白菜叶，绿叶大白菜更佳； PS：宝宝胃口小，只摘一片白菜叶即可，优先推荐绿叶大白菜，叶绿素和抗氧化物质会更丰富； 2、将白菜叶切成大段，如果焯水的锅较大，可以不用切； PS：我的汤锅小，切成了三段，不切或少切能减少营养流失； 3、汤锅加入适量的水，中火烧开水； PS：蔬菜类建议热水下锅，减少煮的时间，减少营养流失； 4、先将菜梗放入汤锅中，煮10秒左右； PS：菜梗比菜叶硬，可以比菜叶先下锅煮；如果没切的大白菜叶就一起放； 5、将菜叶一起放入沸水中，菜叶变色后就关火； PS：菜叶易熟，基本放入沸水中烫几秒就熟了； 6、将烫熟的大白菜叶全部捞起来，切成小片； PS：如果要打成泥，还是切一下比较方便； 7、用料理棒将大白菜叶打成白菜泥； PS：6~7个月宝宝打成菜泥；8个月以上的宝宝，可剁碎食用； 7、大白菜食用前，记得洒一点亚麻籽油； PS：蔬菜类辅食，放一些富含亚麻酸的食用油，能促进脂溶维生素的吸收，还能给宝宝补充DHA；
大白菜泥
制作+配文：柳衣衣 摄影：7998 参考来源：《中国食物成分表》 查阅200道6~24个月原创宝宝辅食，欢迎关注柳衣衣的辅食微信公众号：营养师教你做辅食（ID：liuyiyi2016） 想学习最权威最专业的育儿知识，欢迎关注柳衣衣的育儿微信公众号：柳衣衣说育儿（ID：liuyiyi2233） |
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