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小编最近追剧《女医明妃转》，突然就对药膳的功效大感兴趣!查阅了一些文章，追溯历史,原来早在《周礼、天官、疾医》中就有“以五味、五谷、五药养其病”的记载。《素问·脏气法时论》亦云: “毒药攻邪, 五谷为养, 五果为助, 五畜为益”。这些论述为产后药膳奠定了理论基础。历史医家及民间也十分重视产后膳食。 产妇因临产用力、产创出血,致使元气受损, 百脉空虚; 而产后瘀血又易停滞于胞宫, 故往往处于多虚多瘀的状态。虚则易感六淫之邪、内伤七情、饮食等而变生诸症;瘀则胞宫、冲任被阻, 旧血留滞, 新血不得归径, 进一步伤血耗气。因此, 补虚祛瘀为产后病治疗关键。然产后胃气较弱, 不堪大寒大热及峻猛逐邪之品。顺应产褥期的生理状态, 用食物补其虚, 填其精, 复其元。佐以药物活其血, 祛其邪, 方能使“味归形、形归气、气归精、精归化”, “正气存内, 邪不可干”。小编介绍几个一到三阶段常用的药膳方介绍如下。 第一阶段 产后第一阶段“调节生理机能”、“促进新陈代谢”为调理重点。产后体力尚未复元、肠胃功能尚未恢复，需加速肠胃功能的“苏醒”。作为伤口修复的阶段，重点在于循序渐进地调整身体，以排除恶露、利水消肿为调养目标。饮食方面，为避免消化不良，饮食内容尽量清淡、好消化、好吸收，以温和汤品为主，多摄取富含铁质、叶酸、抗氧化物、钙、铁、花青素等营养素。麻油和酒做成的汤品会促进血液循环，不利于伤口修复，此阶段不建议多吃。 汤品推荐 云耳汤，植物燕窝更营养 配料成分：水、黑木耳、黄精、红果、海带、茯苓、黄金姜片、香椿、山楂、盐、白扁豆、甘草。 此一汤方出自“太平惠民和剂局方”，非常温和，可搭配补血补铁之新鲜食材，帮助产后妈妈补足血气。其中黑木耳有“植物燕窝”及“血管中的清道夫”的美称，含丰富铁质、天然胶质、膳食纤维、三萜类及水溶性多醣体，每日一包云耳汤底即可满足产后妈咪一天所需12％铁质、9％膳食纤维、1.5公克三萜类、0.5公克水溶性多醣体等营养素，营养密度高且完整，帮助妈咪滋补强身、青春美丽、调整体质、助消化。
淮莲汤，暖胃造血保健汤 配料成分：水、甜菜、淮山、薏仁、芡实、莲子、黄精、茯苓、白胡椒粒、白果、盐、小茴香。 芡实、莲子、淮山、茯苓是中药中的四臣，常用于节气交替、或过度操劳所引起之胃气衰弱时的保健汤方。再加入当归、党蔘以行气血，薏仁以利水消肿、胡椒以暖脾胃，则又成为产后、术后调整肠胃的圣品——淮莲汤。汤底富含铁、叶酸、总水解胺基酸，每日一包即可满足产后妈咪一天所需5%铁质、2.5微克叶酸、992毫克总水解胺基酸，营养丰富、好吸收，帮助红血球生成。有助胎儿正常发育与生长、健康维持。
香杞汤，驱寒调理促代谢 配料成分：水、黑豆、黄精、香菇、枸杞、玉竹、盐、花椒、肉桂、甘草、黑胡椒粒、丁香。 香杞汤底是在潮州海南派之“肉骨茶”方帖基础上，加重胡椒等香料之配方，以提高其驱除湿热，抵抗风寒的作用，降低产妇受风寒感冒的发生率。汤底中素有“宝树”美誉的枸杞，又能帮助人体补充血气。香杞汤含丰富铁质、膳食纤维、原花青素、总水解胺基酸，每日一包即可满足产后妈咪一天所需12％铁质、6％膳食纤维、10.5毫克原花青素、1054毫克总水解胺基酸，营养分子小，身体吸收利用率高，帮助产后妈妈调节生理机能、促进新陈代谢。 福薏汤，健脾生津强体质 配料成分：水、龙眼肉、黑豆、淮山、莲子、玉竹、胖大海、杏仁、薏仁、芡实、盐。 福薏汤是中国东南沿海广东、广西、海南、香港及越南一带民间流传已久之保健方，具有滋阴、润肺、生津、健脾、补气、祛湿等多种食疗功效。另又加入龙眼、莲子等含铁量高的补品，使产后妈妈气色好。福薏汤富含铁质、总水解胺基酸，每日一包即可满足产后妈咪一天所需4％铁质、2366毫克总水解胺基酸，可帮助产后妈妈滋补强身、增强体力、维持健康。 栗果汤，补肾健骨去疲劳 配料成分：水、栗仁、眉豆、红果、甜菜、木瓜、黄精、枸杞、黄金姜片、覆盆子、玉竹、肉桂、盐、乌梅。 栗子作为健胃补肾的上等果品，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，能改善产妇改善体虚疲倦，腰酸腿软的症状。镁有助于骨骼与牙齿的正常发育。协调肌肉及神经的正常功能，帮助入睡。栗果汤含丰富镁、铁质、钙、叶酸、膳食纤维，每日一份汤底即可满足产后妈咪一天所需346微克镁，11%铁质、13%膳食纤维。帮助牙齿骨骼正常发育、增强体力、养颜美容。
贴心小叮咛 1、减少或避免茶、酒类摄取，以免叶酸流失，影响铁的吸收。 2、适当补充维生素C、维生素B12，可强化叶酸的造血功能，帮助铁的吸收。 3、多食用富含原花青素食物，它具有强抗氧化力，帮妈妈锁住青春。 4、蔬菜中的草酸、植酸会阻碍铁质的吸收，建议吃蔬菜先烫或煮过再吃，或添加柠檬汁凉拌。 5、钙和铁都是重要营养素，钙会降低铁质的吸收率，高钙和高铁食物，可间隔四小时后再吃。 第二阶段 产后第二阶段调理重点为“营养补给”、“增强体力”。随着伤口渐渐恢复，可以开始食用促进子宫收缩、排除恶露及恢复子宫机能的麻油；为给妈妈及宝宝足够的营养素，要多吃有利哺乳的高蛋白食物及炖补调理的汤品，促进乳汁分泌；要帮助卵巢及骨盆复旧，补肾固筋骨，促进血液循环，预防生产后的腰酸背痛，饮食中必须补足维生素B群、锌、钾、胶质、钙质、铁质、镁、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养素。 汤品推荐 栗果汤，补肾健骨去疲劳 配料成分：水、栗仁、眉豆、红果、甜菜、木瓜、黄精、枸杞、黄金姜片、覆盆子、玉竹、肉桂、盐、乌梅。 栗子作为健胃补肾的上等果品，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，能改善产妇改善体虚疲倦，腰酸腿软的症状。镁有助于骨骼与牙齿的正常发育。协调肌肉及神经的正常功能，帮助入睡。栗果汤含丰富镁、铁质、钙、叶酸、膳食纤维，每日一份汤底即可满足产后妈咪一天所需346微克镁，11%铁质、13%膳食纤维。帮助牙齿骨骼正常发育、增强体力、养颜美容。 金萱汤，促乳安眠稳情绪 配料成分：水、腰果、海带、萱草、淮山、胖大海、百合、覆盆子、玉竹、盐、肉桂（对腰果过敏者不要放腰果）。 产妇进入哺喂母乳之挣扎期；或因乳汁不足、或因无法安睡等，易造成产妇情绪起伏不稳定。金萱汤底中干金针、腰果等为产后妈妈提供维生素A、B群、C、胡萝卜素、铁、钙、镁、亚麻油酸和不饱和脂肪酸等营养素，帮助增强体力、营养补给、帮助入睡。金萱汤富含不饱和脂肪酸、铁、钙、膳食纤维，每日一份即可满足产后妈咪一天所需3.2公克总不饱和脂肪酸、5%铁质、2%钙质、10%膳食纤维。 蜜桂汤，美味营养补纤维 配料成分：水、蜜果、黑豆、红枣、黄精、覆盆子、玉竹、黄金姜片、肉桂、盐。 传统的坐月子餐点中最常缺乏的营养素就是纤维质，加上产后妈咪活动量较少，肠蠕动就会比较缓慢，纤维质太少反而容易便秘。蜜桂汤含丰富膳食纤维、有机酸、铁质、钙质，每日一份即可满足产后妈妈一天所需5%膳食纤维、787微克柠檬酸、1342苹果酸、7%铁质、4%钙质，营养密度高，好吸收、使排便顺畅、促进食欲、健康维持。 麦豆汤，滋补养身曾体力 配料成分：水、黑豆、辣豆瓣酱、米酒、大麦仁、酱油、冰糖、甜菜、香油、花椒、八角茴香、肉桂、黄金姜片、朝天椒、盐、甘草、黑胡椒、小茴香。 麦豆汤底自于《太平惠民和剂局方》八珍汤方，再加入两味热补药材黄耆、肉桂就成了十全大补汤底，对于冬季手脚冰冷、脸色苍白无光泽有很好的调理效果。麦豆汤含丰富锌、总水解胺基酸、膳食纤维、铁、钙、叶酸、维生素B12，每天一包即可满足产后妈咪一天所需7.3微克锌、5204毫克总水解胺基酸、23%膳食纤维、8%铁质、4%钙质、8.8微克叶酸、0.1微克维生素B12。具滋补强身、增强体力、促进代谢、养颜美容。
杏耳汤，养颜强身补气血 配料成分：水、白木耳、杏仁、甜菜、玉竹、黄金姜片、白扁豆、覆盆子、甘草、盐。 此汤方出自于《正体类要》八珍汤，将四物、四君子两个汤方加起来，四物汤补血，四君子汤补气，同时有气血双补之功效。对体质较弱或贫血的妇女，于恶露或经血完净之后是很好的调理汤方。另外，白木耳、杏仁等给产后妈妈提供数十种氨基酸、脂肪等营养素。 每天一包汤底即可满足产后妈妈一天所需1.3公克三萜类、0.5公克水溶性多醣体、15%膳食纤维、5%铁质、4%钙质、2.7微克叶酸、0.1微克维生素B12，协助促进新陈代谢、养颜美容、滋补强身。
淮莲汤，暖胃造血保健汤 配料成分：水、甜菜、淮山、薏仁、芡实、莲子、黄精、茯苓、白胡椒粒、白果、盐、小茴香。 芡实、莲子、淮山、茯苓是中药中的四臣，常用于节气交替、或过度操劳所引起之胃气衰弱时的保健汤方。再加入当归、党蔘以行气血，薏仁以利水消肿、胡椒以暖脾胃，则又成为产后、术后调整肠胃的圣品——淮莲汤。汤底富含铁、叶酸、总水解胺基酸，每日一包即可满足产后妈咪一天所需5%铁质、2.5微克叶酸、992毫克总水解胺基酸，营养丰富、好吸收，帮助红血球生成。有助胎儿正常发育与生长、健康维持。
甘露汤，补钙凝血保健汤 配料成份：水、黑豆、红曲味噌、味霖、昆布酱油、香油、赤味噌、黄金姜片、盐、海带芽、红糟。 国人每日建议钙质摄取量1000毫克，以维持身体健康，产妇因为哺乳更易造成钙质的流失。黑豆、红曲味噌、味霖、黄金姜片、海带芽、红糟的组合使得汤底非常唯美，也能促进对食物中钙质的吸收。建议搭配河鱼、海鱼、蚌类、甲壳类海鲜，各类豆腐、豆皮等豆制品，根茎类蔬菜一起食用。 贴心小叮咛 1、同时摄取钙与镁才能让消化吸收及利用率提高。 2、维生素D、C能促进钙质的吸收。 3、避免过度摄取咖啡因，如：咖啡、茶及可乐等，会降低钙质吸收。 4、油没有绝对好坏，而须依烹调方式更换适合油品。脂肪酸摄取的黄金比例是饱和脂肪酸:单元不饱和脂肪酸:多元不饱和脂肪酸=1:1.5:1 5、补充高膳食纤维的食物，一定要多喝水，因为膳食纤维会吸水，水分不足容易导致肠胃不适。 第三阶段 产后第三阶段调理重点为“滋补强身”、“养颜美容”。产后妈妈要营养均衡，补足血气，保障乳汁持续供应;同时体力也在慢慢恢复，着重提升身体抗氧化能力，增强妈妈的免疫力、抵抗力。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。母乳中70-80%为水分，母乳充足的要诀就在于加强水和蛋白质的摄取，如鸡、肉、鱼类等。猪蹄。鲫鱼、鸡爪蛋白质高，富含胶原蛋白，是催奶的好汤料。 汤品推荐 甜酒汤，益气发奶消水肿 配料成分：水、红枣、甜酒、龙眼肉、枸杞、甜菜、乌梅、胖大海、盐、小茴香。 酒酿甘甜，含有机酸、维生素B1、B2等，营养成分多达数十种，且已分解成细小单位，让身体能更快速地吸收，能养颜美容，还有可益气、生津、活血、散结、消肿的功效。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。搭配富含胶质、蛋白质之食材，是一道非常棒的发奶汤底。甜酒汤富含丰富的B族维生素，特别是维生素B1、B2有助维持皮肤、心脏及神经系统的正常功能；更可维持正常的食欲，降低厌食症的发生。 麦豆汤，滋补养身曾体力 配料成分：水、黑豆、辣豆瓣酱、米酒、大麦仁、酱油、冰糖、甜菜、香油、花椒、八角茴香、肉桂、黄金姜片、朝天椒、盐、甘草、黑胡椒、小茴香。 麦豆汤底自于《太平惠民和剂局方》八珍汤方，再加入两味热补药材黄耆、肉桂就成了十全大补汤底，对于冬季手脚冰冷、脸色苍白无光泽有很好的调理效果。麦豆汤含丰富锌、总水解胺基酸、膳食纤维、铁、钙、叶酸、维生素B12，每天一包即可满足产后妈咪一天所需7.3微克锌、5204毫克总水解胺基酸、23%膳食纤维、8%铁质、4%钙质、8.8微克叶酸、0.1微克维生素B12。具滋补强身、增强体力、促进代谢、养颜美容。
红福汤，利水减肥暖脾胃 配料成分：水、红豆、龙眼肉、红糟、米酒、香油、酱油、甜菜、姜片、黑豆、盐。 红福汤底采用红糟、红豆等滋补食材，其中《本草纲目》记述：“红曲主治消食活血，健脾燥胃……治女人血气痛及产后恶血不尽”，是御寒暖胃的食材；红豆能“强心利水”，将多余胆固醇、盐份等对身体不必要的成分排出体外，帮助产后妈妈瘦身。红福汤底富含钾、镁、钙、铁、总水解胺基酸、膳食纤维，每天一包汤底即可满足产后妈妈一天所需272毫克钾、197.8微克镁、4%铁质、10%膳食纤维、2012毫克总水解胺基酸。
杏耳汤，养颜强身补气血 配料成分：水、白木耳、杏仁、甜菜、玉竹、黄金姜片、白扁豆、覆盆子、甘草、盐。 此汤方出自于《正体类要》八珍汤，将四物、四君子两个汤方加起来，四物汤补血，四君子汤补气，同时有气血双补之功效。对体质较弱或贫血的妇女，于恶露或经血完净之后是很好的调理汤方。另外，白木耳、杏仁等给产后妈妈提供数十种氨基酸、脂肪等营养素。 每天一包汤底即可满足产后妈妈一天所需1.3公克三萜类、0.5公克水溶性多醣体、15%膳食纤维、5%铁质、4%钙质、2.7微克叶酸、0.1微克维生素B12，协助促进新陈代谢、养颜美容、滋补强身。 福薏汤，健脾生津强体质 配料成分：水、龙眼肉、黑豆、淮山、莲子、玉竹、胖大海、杏仁、薏仁、芡实、盐。 福薏汤是中国东南沿海广东、广西、海南、香港及越南一带民间流传已久之保健方，具有滋阴、润肺、生津、健脾、补气、祛湿等多种食疗功效。另又加入龙眼、莲子等含铁量高的补品，使产后妈妈气色好。福薏汤富含铁质、总水解胺基酸，每日一包即可满足产后妈咪一天所需4％铁质、2366毫克总水解胺基酸，可帮助产后妈妈滋补强身、增强体力、维持健康。
金萱汤，促乳安眠稳情绪 配料成分：水、腰果、海带、萱草、淮山、胖大海、百合、覆盆子、玉竹、盐、肉桂（对腰果过敏者不要放腰果）。 产妇进入哺喂母乳之挣扎期；或因乳汁不足、或因无法安睡等，易造成产妇情绪起伏不稳定。金萱汤底中干金针、腰果等为产后妈妈提供维生素A、B群、C、胡萝卜素、铁、钙、镁、亚麻油酸和不饱和脂肪酸等营养素，帮助增强体力、营养补给、帮助入睡。金萱汤富含不饱和脂肪酸、铁、钙、膳食纤维，每日一份即可满足产后妈咪一天所需3.2公克总不饱和脂肪酸、5%铁质、2%钙质、10%膳食纤维。
贴心小叮咛 1、B族维生素的功能是相辅相成的，同时食用更能发挥最大的作用。 2、合理膳食，妈妈、家族对海鲜、蛋、奶等食物不过敏，可尽可能的全面摄取 3、多补充维生素C、E、硒等抗氧化物质，才能有效促进自体生成胶原蛋白，延缓老化现象。 4、产后妈妈应合理膳食、保证睡眠质量，保持好心情，多让宝宝吸吮等能促进乳汁的分泌。 以上推荐汤品均来自台湾紫金堂。紫金堂秉持药食同源的理念，运用现代营养学。汤底经过精心的秘制，为产妇身体恢复三个阶段提供必要的营养素。汤底中，如木耳、黑豆、黄豆、红枣、肉桂、青木瓜等食材富含铁质、膳食纤维、钙、铁、镁、胶质、叶酸、多醣体、多种维生素等产后妈妈所需的营养素，而枸杞、芡实、莲子、淮山、茯苓、杜仲等中药，不仅加强了产后妈妈营养所需，也促进产后妈妈对食物营养的吸收。 |
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