你有多久没吃过手擀面了？这才是儿时的味道！

记得小时候经常围在妈妈的身边看她和面 擀面 切面 每一下都是那么的认真

长大后离开家，那种熟悉的味道渐渐淡去。

我想很多人都会和我一样，想再吃到那种温馨幸福的感觉。

那么我们就一起来回味一下吧 荠菜手擀面

食材：农家自磨面 土鸡蛋 野生荠菜（如果挖不到用菠菜或者韭菜也非常不错）

首要工作就是和面 擀面 切面 ，如果不会只能买手工面了

面条切的一定要均匀 撒一些玉米淀粉 面条不粘而且爽滑 这些技术活需要长久练习

面煮好，要过下凉水，装碗之后把做好的荠菜卤汤浇上

烹饪技巧：卤汤做法 炒锅油热之后 下 虾仁 荠菜 盐适量 大火翻炒至熟 加热水 开锅之后倒入鸡蛋液

等要出锅时 在加点盐 淋香油

搅拌一下就开吃吧

儿时记忆中的美食 我们现在还是可以找回的，就看你用不用心了