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原作者已授权转载 | 亲爱的兔美酱 这款可爱的小面包颜色清新，外皮朴拙清香，馅料香甜浓郁，镶嵌其中的蔓越莓就像是耀眼的一抹阳光。做法也超级简单，还不试试？ 食材 可做10个
步骤 ①面团材料中，除黄油外全部放进面包机（注意不要让酵母粉和盐直接接触）。使用后油法揉至完全扩展阶段，然后基础发酵一个小时。 ②发酵过程中可以制作奶酪馅。奶油奶酪加入白砂糖。 ③隔水加热并不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀。 ④ 然后加入蔓越莓干搅拌均匀。 ⑤取出一发好的面团，轻拍排气。 ⑥分割成每份60g左右的剂子，共10份，滚圆松弛20分钟。期间要把面团盖住，以免表皮干硬。 ⑦取一个面团擀平，包入30g左右的馅料。 ⑧收口捏紧。 ⑨排在烤盘上。 ⑩用剪刀剪出十字豁口，然后放进烤箱进行二次发酵，大约1个小时。在烤箱底部放一烤盘水来保持湿度。
二发完成后，烤箱预热180摄氏度，把面包放进中下层，烘烤15~18分钟即可。期间看到面包上色满意，即可加盖锡纸以免上色过深。
成品。浅色的是直接盖着锡纸烘烤的，颜色非常美丽，但是会有点压扁火山口。
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