爱下厨的你不得不看

烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。 转自club.china.com
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煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。 转自club.china.com
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豆腐下锅前，先在开水中浸泡多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。 转自club.china.com
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炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。 转自club.china.com
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煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。 转自club.china.com
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菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。 转自club.china.com
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把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。 转自club.china.com
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煮蛋时在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。 转自club.china.com
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做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。 转自club.china.com
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清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。 转自club.china.com
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腌渍小菜过感或过辣时，将小菜切好浸在酒水里(酒水各半)，可冲淡辣味或咸味，使味道鲜美。 转自club.china.com
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切蛋时，用快刀在热水中浸一下再切，切出的蛋黄很整齐。 转自club.china.com
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煮土豆时，先在

水里央加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑。 转自club.china.com
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炼猪油时放少许水，可多出同，而且可啬加香味。 转自club.china.com
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煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴热水，煎出来的旧特别鲜嫩。 转自club.china.com
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不爱吃辣的人，可在辣椒中放点醋，辣味大减。 转自club.china.com
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菜烧得太咸了，可放些糖，以减轻咸味。 转自club.china.com
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煮肉时放几片山楂，肉易煮烂。用几块生木瓜煮老母鸭，很容易煮烂。 转自club.china.com
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用鲜的肉做汤，应等到汤煮沸后才下肉类，但是用腌过的肉类做汤，则应冷水下锅。 转自club.china.com
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炒鸡丁或是仁时，拌蛋清不须打出泡，只须搅一搅，但在油食物才会膨大发脆。
味精适量，用开水溶化，在茶杯中冷却，每日用其漱口四次，可解除牙痛之苦。 转自club.china.com
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精盐每天早晨喝一杯淡盐水，可防止和治疗溃疡，又能防止和治疗便秘。 转自club.china.com
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花生油早晚喝一口，既可治疗溃疡，又能防止便秘。 转自club.china.com
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麻油皮肤烫伤时，用麻油涂一层，可止痛，又能防止创面感染。 转自club.china.com
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食醋经常食用，对预防消化道癌症有一定作用。用醋熏蒸室内，能预防流感、流脑和上呼吸道疾病。 转自club.china.com
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大蒜捣烂外敷能治疮疖、头癣、体癣。 转自club.china.com
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胡椒能清热解毒、理气止痛、驱寒除邪，既能治疗外感风寒，又能预防流感、百日咳和麻疹。 转自club.china.com
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芹菜根有清热、利尿、降血压等作用。芹菜根50—100克，小蓟30克，水煎服，可治疗高血压。芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服，可治疗失眠。芹菜根60—90克，橘子皮9克，水煎过滤，加蜂蜜适量，混均服，可治疗气管炎。转自club.china.com
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白菜根大白菜根3个，洗净切片，加鲜姜3片，煎汤趁热喝下，盖被出汗，可治伤风感冒。大白菜根3个，冰糖30克，水煎服，每日3次，可治疗咳嗽痰多。转自club.china.com
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韭菜根60克，捣汁空腹服，可治疗白带过多。韭菜根100克，捣碎取汁，加白酒50—100毫升，空腹服，可治跌打损伤。