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羊肉去膻味 将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。 炖牛肉烂得快 为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 熬骨头汤保鲜少油腻 加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 煮硬肉软化 和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 绿豆煮烂 将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 煮咸肉 用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。 煮蛋 水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 煮海带 加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。 煮火腿 煮之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。 煮水饺 在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。 喜欢小编的可以点击关注下，后期还会有一些小知识送给大家！ |
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