酸辣鸡爪的做法

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最近在网友的引诱下买了一包泡椒鸡爪试试，结果一试就给迷上了，但是因为不能总吃辣的，对喉咙不好，因此我到网上找来了做法，尝试自己做些不是太辣的酸辣鸡爪，味道不错！！酸辣的味道很爽口的，鸡爪肉很脆。

阿雅雅

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

－ 准备食材 －

• 鸡爪
• 盐
• 红糖
• 醋
• 料酒
• 辣椒
• 蒜末

－ 步骤 －

• 1.将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

• 2.将鸡爪斩块

• 3.用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起

• 4.过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊

• 5.将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆

• 6.将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！