这样吃可应对中轻度脂肪肝

肖国仕

　　脂肪肝对人体的危害是人所共知的。但目前对于脂肪肝的治疗却缺乏有效的药物。因此，注重饮食调理，加强体育锻炼，对脂肪肝的治疗有很好的效果，尤其是中轻度脂肪肝。饮食要注意以下方面：

　　首先，要控制热量。男性一天饮食热量不超过1800千卡，女性不超过1500千卡。保证充足蛋白质的摄入，如鱼、虾、瘦肉、海米等。多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。多饮水，可以饮绿茶、花茶等，绝对禁酒，最好戒烟。少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。

　　其次，可根据不同情况选用防治脂肪肝的食膳。如喝玉米粥，在沸水中放入几枚大蒜瓣，略煮软，加入以凉水调和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。

　　吃赤小豆鲤鱼汤，鲤鱼1条，去杂洗净，与赤小豆150克、玫瑰花6克，加水煮至烂熟，分2～3次服食。

　　吃脊骨海带汤，海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精等调料即可，食海带，饮汤。

　　吃玉米须冬葵子赤豆汤，玉米须60克、冬葵子15克、赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水，入赤小豆煮成汤，加白糖调味，吃豆饮汤。（作者系湖南省中医院教授、湖南省名中医）