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一、韭菜炒蛋  食材：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只 调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。 做 法： 1、韭菜洗净切小段； 2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用； 3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀； 4、在大碗内搅散鸡蛋； 5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。 二、蜀香鸡  食材：鸡翅根250g，油、盐、酱油、葱、青辣椒、十三香、花椒、麻椒、干红辣椒、番茄酱、白糖、蛋黄、淀粉、豆瓣酱适量 做法： 1 鸡翅根洗净备用。 2 青辣椒洗净备用。 3 葱洗净备用。 4 干红辣椒、花椒和麻椒备用。 5 鸡翅根剁小块备用。 6 将鸡翅根放入调味盆里，放入食盐、十三香和酱油拌匀腌制二十分钟。 7 放入鸡蛋黄和淀粉，拌匀备用。 8 青椒切片，葱白切段，葱叶切葱花备用。 9 干红辣椒剪段备用。 10 炒锅放油，油温热的时候，下入腌制好的鸡块油炸。 11 炸至金黄色，捞出沥油备用。 12 炒锅放油少许，放入花椒和麻椒炸香。 13 放入干红辣椒段爆香。 14 放入青椒片和葱段翻炒。 15 将炸好的鸡块放入锅中，加入十三香和酱油，翻炒均匀。 16 将炒好的鸡块放一边备用。 17 另取炒锅放入少许油，放入豆瓣酱爆香。 18 放入番茄酱炒匀。 19 放入蚝油。 20 加入三勺白糖。 21 添入适量的清水煮沸腾。 22 放入一些水淀粉，煮沸后，调味。 23 将熬制好的汤汁浇入炒好的鸡块中。 24 拌匀，撒入葱花，装盘食用。 三、凉拌黑木耳  原料： 木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油 做法： 1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。 2、木耳泡发后，撕成小朵。 3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。 4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。 5、倒入一汤匙凉拌醋。 6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。 7、放入一汤匙白糖。 8、少许精盐，炒匀。 9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。 10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。 四、肉末口蘑  食材：肉末，口蘑，葱，盐，生抽，甜椒 做法： 1.口蘑切开，洋葱切碎末。 2.肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均备用。 3.甜椒切丝，大葱切段。 4.油锅烧热，下肉末和葱段炒散。 5.下甜椒，下口蘑，调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅
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