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“真正的男人不会背叛！”——男前豆腐店社训
一块豆腐，怎样卖出好成绩？ “男前豆腐店”给观感软软的豆腐赋予了“硬汉”的形象和名字，这成功吸引消费者的注意。对于创始人伊藤信吾来说，这种反差正是他所追求的。 今年48岁的伊藤信吾，这辈子就是个“卖豆腐的”，这是他的宿命。他的父亲就是卖豆腐的，经营着一家名为三和豆友食品的公司，他算是子承父业。 虽然伊藤信吾从小的梦想就是成为头顶光环、引人注目的人。但是因为小时候患有哮喘的他，在学校里就连最基本的运动项目都很少参加，这让他在小的时候看起来很不起眼，他想变的引人注目的愿望也没能在学校里实现。 从明治大学经营学系毕业后，偶然的机会他去了新加坡，进入了一家贸易公司。没多长时间他就回到了日本。 归国后他又去了日本的一家水产公司，他以为他今后这辈子只会跟鱼虾打交道了。没想到在1993年，24岁的伊藤信吾却进入了父亲的公司，开始了卖豆腐的事业。看来他注定是个卖豆腐的！ 刚刚进入父亲公司，赶上日本豆腐市场混乱的时期。超市等卖场也开始进入制作豆腐的市场，各家豆腐店都在价格上做文章，希望低价格能够吸引更多的顾客，试图利用价格争取更多的市场份额。 当时伊藤信吾父亲的公司也面临这一严峻的形势。如果这种状况继续下去，伊藤公司的豆腐也面临这不得不降价的问题。 “豆腐总是给人一种白色正方形的，并且放在白色的器皿中古板印象，应该想出一种完全不一样的创意。”当时已经在父亲的公司卖了8年豆腐的伊藤信吾对父亲说。 “那你就试试看吧！”他的父亲希望儿子能够拯救公司，成为公司的英雄。而伊藤信吾因为父亲的放权，开始了他和别人不一样的豆腐事业。 当时伊藤信吾已经是公司的营业部的副部长，“男子汉豆腐”的研发就此展开。 简直就是豆腐界的“网红” 2005年“男前豆腐店”才被正式注册为公司，伊藤信吾单干了。收购了破产了的豆腐制造公司在京都的工厂，把总部也设在了京都。伊藤信吾说：“想要在豆腐的传统制作地一决胜负”，然后就开启了豆腐狂人模式，走不一样的卖豆腐之路。 作为一个可以吃的豆腐，却那么活灵活现的出现在消费者眼前还是头一次。伊藤信吾把他的豆腐做成了一个有灵魂的“男子汉”。 进入公司的网页，首先映入眼帘的是公司的企业VI，与传统豆腐寡淡的风格不同，男前豆腐店的丰富的人物以及包装设计让人过目难忘。 ▼ 官网图片 很难想象，这是一家一块豆腐只卖300日元的豆腐店，官网简直比潮牌还要“潮”！ 除了包装整体风格与传统不同，在豆腐本身上，伊藤信吾也是点缀了与众不同的画风。在豆腐的背面总会有品牌标志性的“男”字，倒上日式酱油，字体立马显现出来，这为吃货们又增添了点小乐趣。 ▼ 男前豆腐店的豆腐 关于豆腐的吃法，男前豆腐店也创造出了自己的一套菜单，为了让顾客享受到真正美味的豆腐，他们还开发出了各式各样的新式吃法。豆腐在男前豆腐店变成了一个百变的素材。 ▼官网教你怎么“吃豆腐” 你以为男前豆腐店只是块很有“男子汉气概的豆腐”的话，那么你就错了。利用“男子汉”的形象，男前豆腐店推出了社歌，这家公司的社歌可不止一首，至今为止已经有两张专辑了。这已经是可以开小型演唱会的节奏。同时围绕着公司，伊藤信吾还写了两本书。这简直就是一个豆腐小王国。 ▼ 两张专辑在官网上售卖 “男前”的周边产品更是让我们的眼珠停不下来。小到钥匙环大到最近推出的新款运动衣，简直资深网红都跟不上的节奏，简直就是豆腐界的时尚icon！ ▼ 男前豆腐店外套 ▼ 伊藤自己也在穿 跟“男子汉”学点经验 制作豆腐的原材料大豆在日本一直处于价格上涨的趋势。这也让许多打价格战的豆腐商先后以各种形式倒闭。在日本豆腐人均消费也在下降，豆腐产业已经没那么吃香了。 男前豆腐店的豆腐之所以贵，大豆选用北海道优质大豆，这种大豆要比普通大豆贵4倍左右。为了保证最佳口味用来煮豆子用的锅也要比同行业的人小上好几圈，一块豆腐的成型要花上比其他制造商3、4倍的时间。这种精作细制也正是消费者愿意多花钱的原因。 男前豆腐的产品总是在一些细节的地方下功夫。比如，曾为单身人士推出的一款60g/1块的豆腐，这是一般豆腐商品大小的1/6，正适合单身一人购买。这一点对于顾客来说很贴心。 伊藤信吾一直相信，只要豆腐好吃，总会有人买。他也极力希望能够推出新产品，新口味。“口味即使差不多也没办法，那就在包装上下功夫吧！”豆腐从此不再是四方形，被改成了细长条或者是水滴形，更随心所欲了。
品质、包装以及产品本身只要符合“高品质”、“独特性”，再不赚钱的产业也会看到一丝生机，就像“男前豆腐店”一样，豆腐也玩出了新花样。
如今伊藤信吾完成了小时候的心愿，成为一个受人瞩目的人。所以，吃你的豆腐，让人羡慕去吧！ 资料来源：日本IT传媒|sankeibiz| 作者：佘心谦（图片来自于网络） 本文属顶尖老板智库（ID：gh_55f388ed64e6）原创文章，转载需注明“作者名、公众号信息”，违者必究！欢迎转发，感谢大家支持！ |
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