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软软的豆腐，居然有了“男子汉”气概。 豆腐吃多了， 豆腐西施也看多了， 但你肯定没见过这么“炫酷”的， 呃…或者“鬼畜”的~ 毛毛也从来没想过， “酷”、“炫”这两个关键词， 居然能和“豆腐”出现在同一个句子里！ 但是来自日本京都的豆腐界中二中年——伊藤信吾， 却让它成为了可能。 2005 年， 伊藤信吾， 噢，不， 他更喜欢人家亲切地叫他“Johnny”。 Johnny 接手父亲的豆腐老店后， 不满足“三块豆腐 100 日元”的传统卖法， 找来了几个华裔、欧美人士， 创建了一个全新概念的豆腐品牌——Otokomae（男前豆腐店）。 硬是把豆腐玩儿出了摇滚和热血的感觉。 PART.1 给豆腐一个高价 “三块豆腐 100 日元”， 没毛病，却普通得掀不起丁点浪花； 但如果一块就卖到 300 日元， 放在超市豆腐堆里有点丧心病狂， 但效果却相当惹眼。 以至于 Johnny 接下来的脑洞， 基本都是围绕着如何让“消费者肯掏这个钱，还要觉得值”而展开。 PART.2 给豆腐一个男人味的名字 在京都本地， 有很多几十年甚至上百年历史的的豆腐店， 当时只有 5 岁的 Otokomae（男前豆腐店）， 根本无法在“历史”和“认知度”上和这些老店火拼。 要想夺得自己的地盘， 必须得跳出框架，做一些新的事情才行。 于是 Johnny 想方设法制作出了一种味道独特的豆腐， 但如果只是用一般的无聊名字来销售这种与众不同的豆腐， 那就太可惜了。 看着水溜溜的豆腐， 神仙脑洞的 Johnny 突然想到日本的一句俗语： “水も滴るいい男。” 大概意思就是：嫩得滴出水来的美男子。 那咱家豆腐就干脆叫“男前豆腐”好了， 店名索性也叫“男前豆腐店”吧！ （注：“男前”在日语里的意思为男子汉，被引申为体面、风度、气派、姿态、相貌、仪表以及身价。） 软软的豆腐，居然有了男子汉气概。 PART.3 给豆腐一件酷酷的衣服 豆腐的味道不知道怎么样， 反正除了名字，包装也很不“正经”。 1、男前豆腐 这是 Otokomae 男前豆腐店的第一个产品， 粗狂的包装字体， 和其他豆腐摆在同一个货架上， 就属它最抢眼。 2、风中的约翰豆腐（風に吹かれて豆腐屋ジョニー） “风中的约翰豆腐”是店里爆款之一。 在超市逛一圈， 你绝对找不到跟它一样味道或者外形的豆腐了。 在日本， 以本地男士名字命名的豆腐产品随处可见， 但是以“Johnny”这样的西方名字给日本豆腐命名， 还真是第一次见。 有意思的是， 很多人听到这个名字后， 都会抱着好奇心抢着来一探究竟： 究竟叫“Johnny”的豆腐是什么鬼？ 除此之外，包装也被设计成冲浪板的形状， 更让人拍手称妙的是， 他们连包装上的条形码也不肯放过， 普通的条形码被搞成波浪的形状， 一位冲浪者迎浪而上。 ▲ 有男人味的条形码 3、Masahiro Yudofu 你没看错， 这包装卖的也是豆腐。 而这张脸和名字也并非虚构， 而是 Otokomae 工厂里实际制作这款豆腐的男人。 如果你的选择困难症病犯， 别着急，这里还有三人份的， 除了 Masahiro， Ryokuichi，Tetsuo 陆续有来。
▲ 小孩子才做选择，成年人是全部都要 豆腐的不同特征， 直接用男人的语言来描述， 将名字、性格直接变成豆腐的“外衣”， 放在冰箱里也是相当酷。 PART.4 给豆腐一首摇滚主题曲 打小就有组乐队梦想的 Johnny， 一直都期待着自己能靠音乐在世界混出名堂。 只不过在现实世界里， 主体却换成了豆腐。 他自己作词作曲， 专门给“男前豆腐店”配了首主题曲。 PART.5 给豆腐一个正经的总部 给食品一个历史悠久的发源地， 请来有名气的导演拍摄匠心短片， 我们见过不少这样的包装。 但是不按套路出牌的 Johnny， 居然没找亚文化圣地“东京”， 而是把总部设在了日本最正经的地方——京都， 为古老的京都烹饪和商业文化带来了一些跳脱的新鲜感。
▲ 男前豆腐为京都户外音乐节“京都大作战”推出的限定产品 事实证明， 外界对“最不正经的豆腐 VS 最正经的总部”这两种极端的反差很买账： 京都店刚开业， 当地电视台都争先来报道； 紧接着各大超市、商店也陆续引进他们家的爆款豆腐。 刚开始的几年， “男前豆腐店”几乎没在宣传推广上花过钱。 PART.6 给豆腐实在的内涵 说到豆腐， 很多人第一反应可能是“便宜”。 在“男前豆腐店”之前， 超市不同品牌的豆腐， 要想被消费者买走， 大多也都是靠打价格战。 但是，如果你一昧只靠“便宜”， 那恐怕很难再让人愿意掏第二次钱。 对此，Johnny 并不单单满足于“男前豆腐”的外在， 更赋予了它颠覆传统的口味， 毕竟只靠“噱头”，根本不长久。
“男前豆腐”的原料可讲究了， 普通的大豆不入眼， 非要选择高于一般价格几倍的北海道大豆， 而且工艺上也不肯妥协， 有些甚至完全靠手工制作， 因此口味比市面上的“正经”豆腐还要浓郁醇厚柔滑， 吃过的人几乎都不想再吃其他豆腐了。
其中的人气爆款“风中的约翰豆腐”水份很多， 几乎入口即化， 带着大豆自然的甜味， 不少人淋上蜂蜜直接当甜点吃。
从一开始被独特的名字和包装吸引， 到出于好奇想试一试， 到最后沦陷于独特的口味， 每一步， 其实都是 Johnny 精心为消费者设下的“陷阱”。 用他的话说：
PART.7 给豆腐开发好玩的周边 虽然上面的玩法都已经挺刺激了， 但更高能的是， 第一次登录“男前豆腐”的官网， 恐怕很多人都以为走错了。
因为一进来就能玩上一把“男前豆腐店”的商标图案制成的待机 Flash 游戏， 游戏完后这里还提供人物壁纸下载， 推出原创 CD，
甚至还将原创摇滚乐制成手机铃声供人下载， 就连 Johnny 的叫卖声也变成来电声音， 还高调卖和日本玩具大厂 BANDAI 合作的扭蛋玩具、 和京都大学的跨界T恤、
时尚品牌 Amitie CREDIR 的合作的耳钉等等，
把“男人味”做到一个新境界。
自此以后， 在日本人的概念里， 有了一个颠覆性的全新的豆腐品类——男前豆腐。 我们不妨再回看一下， 大家到底在为什么而买账呢？ 1 ① 产品鲜明的角色和个性 “男前豆腐”将软软的豆腐变成了男子汉的象征， 给消费者的认知和感官带来了很大的冲击。 卖豆腐跟卖 CD 或者别的， 其实都有同一个道理， 人们并不知道里面装的是什么， 如何才能让人对其充满期待并且愿意花钱尝试， 在这个时代， “商业中的幽默和个性”就相当好使了。 1 ② 玩儿出来的生意 即使没有大品牌的悠久历史， 也要保证自己的豆腐不被老店的味道和质量所打败。 但是，如果继续跟别人一样严肃地贩售， 质量再好，别人都不会注意到你的存在。 于是， “男前豆腐”在保证独特口味以及赋予豆腐角色的同时， 还加入了T恤等原创商品， 把豆腐卖出了新乐趣。 毛毛只想说， 这哪是在做买卖啊，明明就是玩儿吧！ 1 ③ 用做品牌的思维做买卖 营销界有一句老话： 三流做产品，二流做营销，一流做品牌！ Johnny 用包装和设计改变豆腐的概念， 使其具有吸引力； 进而将传统的行业做得超级酷帅， 让其成为人们热议的焦点； 最终把豆腐连接到男人面前。 一家年轻的京都公司， 却能震撼传统的豆腐市场， 受到日本各地甚至海外的欢迎， 年销售额高达 50 亿日元， 最多的一天可以卖到 8 万盒豆腐， 这些也就不足为奇了。
Otokomae（男前豆腐店）有一句座右铭： “真男人是永远不会背叛你的。” 翻译成 Johnny 自己的话， 就是“我永远不会让购买男前豆腐的人失望。” 只不过，有的人说过就算了， 但是 Johnny 却把这句话演成一个实在的故事， 毕竟不做点事情， 怎么对得起当年吹过的牛逼。 |
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