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大理石蛋糕 大理石蛋糕是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。 丰富的芝士、鲜奶油，分蛋打发的制作方法，使这款蛋糕与博客以前介绍的经典重芝士蛋糕口感有了很大的区别。有了重芝士的浓郁，却少了重芝士的厚重，多了一份轻芝士的绵软。 原料：
制作步骤： 第1步 黄油与糖粉混合均匀后 分次加入蛋黄蛋清搅拌 第2步 面粉分两次加入黄油糊中 由下向上搅拌均匀 第3步 取1/5的黄油糊加入可可粉搅拌均匀后放入挤袋内 第4步 将原色黄油糊抹在模具边缘 将可可黄油糊挤在模具中间 第5步 用原色黄油糊盖住表面 再进行搅拌 形成大理石花纹 烘烤30分钟 烘焙小贴士 蛋黄要分次加入 完全融合后再加蛋清。 1.采用高强度铝合金板，强度高、钢性大、导热性能好，轻巧耐用。 2.不沾处理，易脱模、好清洗，使用寿命长。 3.适用于家庭及工业烘焙。 |
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