 炝拌里脊 材料：猪里脊肉200克，黄瓜100克，水发木耳50克。精盐、味精、醋、水淀粉、香油各适量。 做法：1、将猪里脊肉洗净，切成约5厘米长、3厘米宽的薄片放入碗内，加入水淀粉搅匀上浆，然后放入开水锅内烫熟，捞出待用。 2、黄瓜洗净，切成片；水发木耳洗净，撕成小片。 3、将黄瓜片和木耳片在开水锅内烫一下，捞出沥干水分。 4、将处理过的主料放入盘内，加少许精盐、味精、香油和适量的醋拌匀即成。  京酱素肉丝 材料：蘑菇550g，姜，番茄沙司1勺，甜面酱2勺，蚝油2勺，盐小半勺，白糖小半勺，熟白芝麻 做法：1、、蘑菇清洗干净，番茄沙司，甜面酱，备好，锅烧热后，把芝麻小炒一下盛出备用。 2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入蘑菇焯4分钟左右，待蘑菇变软后捞出，用冷水冲凉，沥干。 3、番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。 4、把蘑菇用手撕成细丝。姜切成细丝。 5、锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。 6、然后放入蘑菇丝，用中火煸炒3分钟左右。 7、炒到蘑菇丝变得略干，颜色焦黄后倒入酱料炒均匀。 8、京酱素肉丝盛出，撒上熟芝麻。  双冬扒青江菜 材料：清江菜5颗，冬菇5颗，冬笋1支，A.酱油1茶匙，B.盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙，香菇素蚝油1大匙，太白粉水1大匙，水2大匙 做法：1.冬菇去蒂泡软；冬笋洗净切块；清江菜洗净汆烫后摆盘备用。 2.将作法1冬笋块以调味料A腌渍约10分钟备用。 3.热油锅至油温约160℃，放入作法1的冬菇和作法2的冬笋块炸约3分钟，捞出沥干油脂备用。 4.另热一锅，加入作法3的冬菇和冬笋块以及所有调味料B拌炒均匀，起锅倒入作法1清江菜盘中，双冬扒清江菜即可食用。  豆芽炒面 材料：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。 做法：1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。 2、锅里放油，烧热。 3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。 4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。 5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
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