分享

牛肉裹一层酥皮, 口感绝, 没错, 就是孙红雷做的

 头头李生 2017-02-17

牛肉裹一层酥皮, 口感绝, 没错, 就是孙红雷做的

美妈美食 阅读(2422) 评论(0)
声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代搜狐立场。举报

  惠灵顿牛排是一款菜品,制作原料主要有牛排、火腿等。

  惠灵顿牛排,它可是一道传统的英国名菜,也被誉为最优雅的英国菜。并且,这道菜特别考验厨师的手艺,绝不是《好先生》里那种简单的酥皮包牛排。

  【制作方法】

  第一步:准备牛柳,鹅肝,蘑菇,鸡油,菌类,酥皮,蒜,百里香,蒜头,橄榄油,黄油,蛋液,黑胡椒,盐,备用

  第二步:处理牛柳,将踢过筋的牛柳用细绳固定后,均匀的捆绑住,可以绑定的稍微紧一点,防止牛肉松弛

  第三步:煎牛柳,锅中倒入黄油,放入蒜,百里香,炒香,撒一些黑胡椒和盐在牛柳上,入锅,调小火,不时的翻动

  第四步:煎好的牛柳先去除绳子,切成三块

  第五步:鹅肝切成块,葱切末,蘑菇切片

  第六步:热锅放入黄油,橄榄油,加点蒜,百里香,葱末,炒香后放入牛肝菌,鸡油 ,和蘑菇,调中火,翻炒均匀后加一些盐和黑胡椒,炒至焦糖色

  第七步:制作成品:在小片酥皮上方式牛柳,平铺一层菌菇粒,再叠上鹅肝,撒一些黑胡椒

  第八步:在小酥皮边缘刷上蛋液,用大酥皮包裹煮所有食材,按压成型后修边

  第九步:在酥皮表面均匀的刷上蛋液,烤箱预热195度,烤16分钟,出炉,搭配装盘

  • 分享到

热门关注

搜生活

搜生活+关注

搜狐公众平台官方账号

MAGIC杨梦晶

MAGIC杨梦晶+关注

生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者

搜狐教育

搜狐教育+关注

搜狐网教育频道官方账号

星吧GEO

星吧GEO+关注

全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多