『 可以吸的面包 』炸裂朋友圈

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可以吸的甜面包

-食材-

丹麦面团

甜面团

卡仕达内馅

-步骤-

①将丹麦面包里除黄油和片状黄油的材料，放入厨师机搅拌均匀，慢速搅2分钟，快速搅四分钟。

②加入普通黄油（不是片状黄油哦）将面团揉至拉出薄膜即可。

③将面团放入保鲜袋按成1cm厚的薄片放入冰箱冷冻30分钟－45分钟。

④甜面团的所有材料放进厨师机，搅打到可以拉出薄膜进行一次发酵。

⑤丹麦面团冷冻够时间后将裹入用黄油取出擀成长方形薄片。

⑥丹麦面团擀成裹入黄油两倍大小。

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⑧在冷冻的时间可以制作卡仕达酱啦！蛋黄与糖混合均匀，筛入低粉和淀粉搅拌均匀。

⑨牛奶加入香草荚加热至沸腾，冲入蛋黄混合物。

⑩将混合物重新倒回锅边搅拌边加热至浓稠放入碗中盖保鲜膜。

彻底冷却后将淡奶油轻微打发后拌入放入冰箱冷却。

这时将松弛好的丹麦面团取出再重复上个步骤的两次折叠后放入保鲜袋冷藏一小时以上。

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甜面团在中间戳个洞，如果不缩回那是已经发酵好了。

分割成75g的面团滚圆后进行半小时的松弛，再次滚圆排气，揉成小圆团待用。

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松弛好的丹麦面团擀成4mm厚的薄片，将四周边角去掉后卷起来放入冰箱冷冻15分钟。

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ID:hongbeis