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昨日一篇《农村5种稀罕“野菜”该尝鲜了！》，才发现，我从小在农村吃的这些野菜和树叶，很多竟然朋友一次都没吃过。 有朋友问：“你说的柳芽儿，是不是枝条可以制柳笛的那种树？”这句话一下戳中内心柔软。小时候呜哇呜哇吹柳哨的，我也是很积极的一个。一直觉得，儿时春天的风，就是被孩子们的柳笛吹热的。 “不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”，初春里最先萌芽的柳树，不止好玩，还好吃，能治口臭呢。 看，这就是柳树了。仔细看，上图右下角那棵是直柳，与其他垂柳不同的。阿兮的农村老家，用来做柳哨和撸柳树芽儿做菜吃，一般选的也是直柳。 下图就是直柳。我观察过，直柳叶芽更大一点，柳枣花将开未开时采摘，刚刚好。 长大了的柳叶儿，还有个妙处：烧水洗澡，可以治牛皮癣、皮肤瘙痒等，简单有效。如果是口臭，胃不舒服，就折一根尺多长的柳条儿，把那些柳叶儿摘下来放嘴里咀嚼，汁儿咽下去，渣吐出来。这样用不了十几天，保管口臭口苦胃不消化的毛病，都好了。 采摘柳芽儿，记得一定不要在公路边。被尾气污染，雾霾笼罩的城市垂柳，就不要尝鲜了。 去乡下农村，选一个山清水秀的地方，找棵直柳，稍微撸一点柳芽儿回来打打牙祭，就行了。记得要爱护树木。我们农村人采柳芽儿，都会留着柳稍的几个芽儿不摘，让它继续生长。 这是水焯过的柳芽儿，还能看出柳枣刚刚开花的模样吧？柳芽儿富含碘，而且清热解毒，是一味特别好的中药。著名的阿司匹林，就是从柳叶中提炼出来的。 柳芽儿的吃法很多。但我最喜欢的还是母亲包的柳芽儿包子。原料是柳芽儿和春天的头道韭菜各一半，再加五花肉，多放点花生油，加了调料调好口味，就可直接包了。 包包子比较简单，面啊菜啊都有了。这是我包的，不怎么漂亮，可味道很好哦。 农村人的春天，比城里人多了许多期待。想想那些正在树上萌发的美味树叶，已经醉了。 |
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