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茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！茶文化，是在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。 在现代社群经济时代，茶文化的价值功能更加显著，对现代化社会的作用进一步增强。我国茶的核心文化价值和品牌意识进一步确立，国际交往的日益频繁，文化传播形式，有着大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，扩大，为世人瞩目。 但与丰富灿烂的茶文化相比，目前我国茶产业的发展却显得稚嫩甚至落后。电商里，朋友圈里，卖茶小妹比比皆是，各地茶城也是如雨后春笋般涌现。但在热热闹闹的茶行业里，却充满着混乱和无奈，茶商赚不到钱，消费者又很难买到适合自己的茶。 这个行业到底是怎么了？ 且看中国茶市场的四大尴尬： 一、市场尴尬 过于分散，企业长不大！ 中国茶叶市场非常分散。目前我国有茶叶企业实体7万多家，产值700多亿元人民币，整体零售市场总量才400多亿。 单位规模弱小，影响力最大的几家，如中茶、天福和大益，年销售额也不过十几个亿，上亿元规模的也没超过100家，绝大数是千万元，百万元，甚至几十万元的微小企业。A股市场目前还没有一家茶企上市。作为全球最大的茶业企业，立顿全球年销售额200多亿，但在中国也只有5个亿。 二、品牌尴尬 消费者品牌缺乏！ 从某种意义上讲，中国茶叶其实不缺品牌：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、天福茗茶、张一元、八马、华祥苑茗茶……但这些都是区域公用品牌或者渠道品牌，真正的消费者品牌少之又少。 最近几年，金骏眉红茶被炒得很热火。金骏眉原本是武夷山正山茶业公司、正山小种红茶第二十四代传人――江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发出来的，但仍然避免不了在2013年被法院认定为是茶叶通用名称的结果，沦为区域公用品牌。这里虽然有发明者未及时申请商标和发明专利的问题，但话说回来，如果金骏眉一早就被申请注册为企业品牌，它也不可能有目前的市场影响力。 茶行业的这种区域公用品牌现象，最大的成因就是这个市场非常的碎片化。 在中国，茶叶从种植、生产到销售还都处于比较原始的阶段。茶树是由数百万茶农在一小块一小块土地上种出来的。茶叶的生产以手工作坊为主，成规模的大厂很少。茶叶的销售以茶叶个体店为主体。从茶农、茶厂到茶商，都在推容易赚钱的区域公用品牌，无力也无心去推广企业品牌。 于是，就产生了一个悖论：在中国，永远不缺好茶叶，时不时就会有一个很好的茶叶产品被研发出来。但面对碎片化的产销格局，发明人要么面临该产品被市场给淹没的结局，要么将该产品的知识产权让渡出来，让广大茶农和茶博士一块力推，才能做出影响力。金骏眉红茶就是这一悖论的牺牲品。 区域公用品牌最大的问题就是谁都可以用，但谁都不会珍惜。这是一个典型的“公地悲剧”。同样是金骏眉，有几百元一斤的，也有上万元一斤的，产品标准不一，消费者无可适从，各茶企都不可能去像自有品牌一样去用心推广。虽然有许多茶农和茶博士会从金骏眉产品上获得一些利益，但不可能有哪个茶叶企业能因为金骏眉而发展壮大。正如西湖龙井虽然蜚声海内外，成名上千年，但没有一个企业能够因为西湖龙井而做大做强。 三、消费者的尴尬 后继无人，需求不匹配！ 看看中国人的饮品更迭，80年代的咖啡，90年代的可乐，00年代的矿泉水，10年代的喝茶。茶必然重新被人们记起。茶是21世纪最大的绿色饮品，这是世界公认的。在世界卫生组织推荐的6大保健食品中，茶被列在第一位；人们对绿色食品、健康食品、天然饮料有了充分认识，最终还是认为茶叶才是世界性的第一天然饮料，并被称为“二十一世纪饮料之王”。 在消费旺盛的背后，一个残酷的现实是，企业对消费者却是一头雾水。 |
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