|
城市和人一样，都是向前走着的。 当大北京矗立了越来越多的高楼， 有一些东西却永远地消失了。 时光带走了那些关于老北京的点滴美好， 却永远带不走它留给我们的专属回忆。 消失的两个身份证号 崇文区110103 （与东城区合并，绝版） 宣武区110104 （与西城区合并，绝版） 正在消失的问候 爷们儿！ 吃了吗您内~ 正在消失的味道 羊霜肠 小贩们吆喝的嗓门总是那么响亮 一声「羊肚开锅！」整条胡同都听得真真儿的 爆米花 炉火上架着黑乎乎像大炮一样的爆米花机 随着「嘭」的一声巨响，一团白烟升腾而起 热腾腾、香喷喷的爆米花便装满了口袋 甑儿糕 小贩们挑着甑，走街穿巷 随蒸随卖甑儿糕，成为北京街头一景 苏造肉 从清宫廷之中传出来的一道佳肴 长条肥肉，看着惶恐，却不腻不油 顿至极烂，味道十分浓厚 炸三角 小时候最幸福的时刻，就是手捧一个大三角 等不急用筷子来通眼儿 直接咬上一小口，散热气的 外皮焦脆不硬，角馅鲜香 切糕 卖切糕的一般都会走街串巷在胡同中售卖 叫卖声很特别 「切~~糕~」，音要长，声要亮 炸肉火烧 下锅炸制后，色泽深黄 外酥内软，汁多味美 葱香味浓郁，牛肉馅非常滑嫩 小豆冰棍 很便宜的几毛钱一根 绝对的夏日清凉回忆 炸布袋
也叫“炸口袋” 油饼里灌入个生鸡蛋 放回油锅再炸，炸熟取出 炸羊尾
原先真是用羊尾作馅炸成的 后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅 形状和颜色都保持原来的样子 芸豆饼
叫菜豆、四季豆、绛色豆 圆形有花斑，可入中药 有利尿、消肿等作用 拨鱼儿
拨鱼儿是老北京的地道面食 非常好吃 螺丝转儿
外皮是一根根极细的面丝 一碰即酥 烂肉面
老舍《茶馆》剧本中“烂肉面”曾多次地出现 肉质更加鲜嫩软烂 正在消失的行当 弹棉花
弹棉花的工匠们走街串巷 嘴里吆喝着「弹~棉~花~打被套」 生意应接不暇 瓦匠
瓦匠一般由小工做起 学习和泥、清砖挖槽、筛沙子、递砖送泥等粗活儿 等到技术熟练 再学习砌砖、抹缝，如此便能登堂入室 磨剪刀
小时候经常能在老北京的胡同里听见「磨剪子来戗菜刀！」的吆喝声 有的不吆喝，摇动几块铁片 发出「喀嚓嚓」的声音 一听这声儿，就知道磨刀的又来了 修鞋匠
修鞋匠俗除了缝补外 还有钉前后鞋掌、钉偏掌、打虎皮头等 他们用铁锤敲打铁拐子叮当作响来替代吆喝 补锅匠
以前补锅匠们走街串户时 总悠悠得吆喝「补——锅——嘞——」 嘹亮的嗓音绕梁不绝 拉大锯
「拉大锯，扯大锯，姥姥家，唱大戏……」 拉大锯说白了就是木匠学徒 每个木匠学徒的时候都会从拉大锯开始干起 剃头匠
一个煤炉子烧一锅开水， 一根板凳，剃一个头两块钱， 师傅手艺好，绝不多收 箍桶匠
如今，抽水马桶和现代浴缸早代替了老旧的木制品 洗脸盆的材质也换了好几代 再也看不到走街串巷的箍桶匠人 修表匠
放大镜、酒精灯、镊子 还有灵巧的手是他们的兵器 小作坊里凝固了他们的人生画卷 拨浪鼓小贩
拨浪鼓的声响， 伴随了阿拉小辰光的童年记忆， 很多人都曾用破烂换过印模、 玻璃球，用牙膏皮、 知了皮换过石笔、别针…… 硬面饽饽小贩
声音厚实，词儿朴素 就一声“硬面──饽饽” 光宣布卖的是什么 一点也不吹嘘什么 卖菜卖物件的
“喂小金鱼儿来哟——” “零卖布头儿哦” “小枣儿的豌豆黄儿来，大块儿的唉” 吹糖人
好看、好甜 好久不见！ 拉洋片
那时候大街上总会出现个拉洋片的 然后被兴致勃勃的大家围住 钉秤
做秤是个精细活儿 在这“斤斤计较”之间 做秤人付出了他的青春与汗水 铜匠
修铜锁，配铜把手，制铜酒壶等 这些业务始终不变 而改变的只是不断精湛的技艺 麦秸编织
麦秸编织草帽遮阳 编织草扇纳凉 编织手提包、提篮及装盛五谷的器皿作生活用品 纳鞋
蜡线在锥针的引导下穿梭在鞋面与鞋底间 锥针以额为磨石 鞋身木托支撑定形 砖雕工艺
钻子、刨子、锯子等在熟练的匠人手中 好像大师的画笔 老扎匠
粗细不一的藤柳在扎匠粗砺而灵巧的手中来回穿梭 如乐手在调琴弦 老银匠
借助一个弯管 用嘴吹气来控制火苗、温度 “吹”向重点，充满童趣的动作 却是在千“吹”百练之后 镞花边
制模、下刀、转腕、剔、削 灵巧而又充满沧桑的手 镞出了福禄寿财等人间祝愿 锡匠
叮叮咚咚”悠扬的节奏传进大街小巷 人们纷纷拿着香炉、烛台、“烫婆子”、温酒壶 循声而去 剪花样
纸张折叠，剪刀蛇形 时剪头小试，时剪尾大开 正在消失的物件 剃头推子
仿佛每个爷爷家都有这么一个剃头推子 每次剃头的时候总被剃刀齿夹着头发拽得生疼 大水缸
小时候这种大水缸几乎家家必备 夏天放好一缸水 拿起水舀子舀一舀子一饮而尽 风箱
小时候几乎家家户户都有风箱 黢黑的灶台边上 总有一个风箱作伴 锥子
纳鞋底专用的锥子 漂亮的绣花鞋都是妈妈用它一针一线纳出来的 顶针
妈妈纳鞋底的时候 右手中指总会戴这么一枚顶针 因为如果不戴的话 手指被针扎出血是常有的事 搪瓷杯
从前家里，从脸盆到水瓶等等日用品 必是搪瓷无疑 虽然锈迹斑斑，却回味悠长 簸箕
簸箕是家家户户必备的生活用具 播出杂物、盛晒物品等都用它 铝饭盒
上学时候带去上学的铝饭盒 里边满满的都是妈妈的爱 缝纫机
每个家仿佛都有这么一个缝纫机 每个妈妈仿佛都是制衣高手 永久与飞鸽牌自行车
谁不想拥有这样一辆自行车呢！ 骑车下班的爸爸最帅啦 大蒲扇
夏天胡同儿乘凉专用大蒲扇 葡萄藤下，爷爷手里，总有它 木算盘
那时候上学必学珠算 学珠算必备木算盘 傻瓜相机
出去玩必须要带傻瓜相机！ 还要小心拍摄不要让照片过度曝光~ 磁带
每个北京孩子都有一个故事， 叫做一根铅笔和它 掌上游戏机
绝对是童年的一大乐事 俄罗斯方块儿能玩通关 就是从这里练起的 推铁环
胡同儿里经常玩的游戏 上体育课时候老师也会组织大家一起玩~ 雪花膏
现在的彩妆、护肤品可谓是应有尽有 但印象深刻的还得是雪花膏 弹弓
绝对的打鸟必备神器 月票
在北京坐公交必备 时刻小心着不能丢~ 小儿书
从小就读的小儿书~ 有文字的，有连环画的 满满的童年回忆 不倒翁
每个人小时候都有这么一个不倒翁 生气伤心的时候还好有它陪着 门钹
四合院院门上不可少的饰物 官名叫“门钹”，北京人也称作门环 绳儿拴的户口本
以前北京人都用过的老版户口本 还是用绳儿拴的 小霸王游戏机
童年的美好回忆 大家围在一起都是欢乐~ 五星啤酒
曾经响当当的老字号 现在几乎销声匿迹了 牡丹电视
童年的快乐所在 谁家有这么一个电视超厉害 车牌
那时候自行车是牌子的 一个区来一个 小三轮车
从来都是脚踩着小三轮车后杠 胡同儿里飞奔！ 脸盆儿
搪瓷脸盆儿 你还有存货吗？ 别用了，珍藏吧 电棒儿
院儿里黑 您拿着点电棒儿（手电筒）！ 五星书包
哥哥们上学时用的书包 记得还有颗红五星！ 双喜毛毯
大红囍字的毛毯 记得小时候是我的专属！ 痰桶
当年北京结婚的必备物件 大绿水壶
跟五星书包是一个组合 左挎包，右挎水壶！ 拨号电话
那时可比苹果手机难买 小竹车
不单推我 还推冬储大白菜 王麻子剪刀
市场占有率一度在50%以上 于2002年破产 正在消失的地方 北京游乐园
2010年北游因土地租赁到期而关闭 虽然现在北游又要回来了 但是它将成为一座公益性的休闲公园 天秀市场
天秀市场曾是德胜门地区最大的综合市场 这里商品齐全，关键还物美价濂 2016年6月正式停业 三利百货
老北京人经常购物的地方 在周围很多居民眼里 这是块国营的老招牌 2013年8月正式停业 会城门商场
四九城里还在坚持柜台售老国货、老物件的会城门商场 于2014年11月30日正式停业 动批商圈
如果10个北京人跟你说他要去「动物园」 十有八九都不是去看动物 而是去北京动物园周边的大型服装批发市场 动批商圈将在2016年年底前基本完成搬迁 红桥玩具市场
对于生活在北京的人来说 红桥玩具市场几乎陪伴了两代人的成长 当时流行「买玩具，去红桥」口头语 2015年10月底正式停业 隆福寺
如今，不止隆福大厦停业了 隆福寺小吃也不见了 隆福寺早市也淡出了视线 老官园“蓝房子”
老官园是京城出了名的好玩之地 2014年8月1日，“官园蓝房子”拆除 四环市场
四环市场位于德内大街棉花胡同内 后改名为“润得立综合市场” 2014年10月正式退出西城区 星空
小时候的星空 美丽的让人感动 西直门城楼
皇帝紫禁城来往于三山五园的必经之路 消失的北京文化 斗蝈蝈儿
溜鸟儿
毛猴儿
兔儿爷
养小金鱼
画糖
绒花
消失的老胡同
新街口头条 东仓门胡同 烧酒胡同 豆瓣胡同 珠八宝胡同 苍南胡同 美人胡同 新街口二条 北弓匠营胡同 前、后章胡同 铁门胡同 小细管胡同 前、后井胡同 东、西观音寺胡同 南、北弓匠营胡同 ....... 素材来源网络 触摸大北京原创 未经授权请勿擅自转载 |
|
|
